Ev Yapımı Domuz Eti Pilavı (Taji Pot Versiyonu) - Yemeği
Her türlü malzeme hazırdır ve yumurtalar pişirilerek daha sonra kullanılmak üzere soyulur. İpuçları: Yumurtalar piştikten sonra bir süre soğuk suyla durulayın, yumurtaların soyulması kolay olacaktır.
Kanı suya batırın ve domuz göbeğini küçük küpler halinde kesin. Soğanları ve shiitake mantarlarını yıkayın ve küçük küpler halinde doğrayın. İpuçları: Bir soğanı keserken yanına bir mum yakmak gözlerinizi daha az baharatlı yapar :)
Ateşi açın, birkaç parça yağı doğrudan Taji tenceresine ekleyin, yağlı doğranmış eti kısık ateşte karıştırın ve tencerenin dibine koyun. İpuçları: Aynı zamanda pratik ve sıradan bir güveçtir, bu adım aynıdır
Yağın yağı bittikten sonra ocağı hafifçe açın, doğranmış soğanları ekleyin ve soğan aroması çıkana kadar kavurun. İpuçları: Küçük bir kırmızı soğan varsa, kırmızı soğan kullanın, daha güzel kokar, sıradan soğan iyi değildir
Soğan kokulu hale geldikten sonra küp küp doğranmış mantarları ekleyin ve mantarlar yumuşayana kadar bir süre kavurun.
Doğranmış domuz göbeğini ekleyin, pişirme şarabı ekleyin ve etin rengi değişene kadar kızartın.
Etin rengi değiştikten sonra koyu soya sosu, hafif soya sosu, bal, büyük bir dilim zencefil ve bir anason ekleyip, çorba kaynadıktan sonra yumurtayı koyun, kapağı orta ve kısık ateşte bir buçuk saat pişirin. İpuçları: Soya sosu ve bal miktarı kendi tercihlerinize göre artırılıp azaltılabilir, emin değilseniz deneyin. Taji potasına temelde su koymaya gerek yoktur, eğer ateş nispeten büyükse, biraz su ekleyebilirsiniz. Güveç ise, et temelde suya batana kadar su ekleyin.
Bir saatten fazla bir süre sonra çorba neredeyse sıcağı kapatmaya hazırdır. Şu anda, yeterince tatlı değilse biraz bal, tuzlu değilse biraz soya sosu deneyin. Sadece pişirin. Kaynatma işlemi sırasında ilk kez yapan arkadaşların tencerenin kurumasına dikkat etmelidir. Boş zamanınız olduğunda, yumurtaları yaklaşık yarım saat çevirin, tadı daha eksiksiz olacaktır.
Yemek yerken küçük yeşil sebzeler, brokoli vb. Yeşil sebzeleri kaynatın, istediğinizi pişirin, et ve sebzeleri karıştırmayı unutmayın.
