Kung Pao Tavuk - Yemeği
1. Tavuk göğsünü çözdürün, bir bıçağın arkasıyla hafifçe vurun ve bir çapraz bıçak kesin.
2. Tavuk göğsünü küçük küpler halinde kesin, küçük bir kaseye koyun, 1 yemek kaşığı soya sosu, 1 yemek kaşığı nişasta, 1 yemek kaşığı fıstık yağı ekleyin, iyice karıştırın, 20 dakikadan fazla marine edin, kenara koyun.
3. Çeyrek ve zarları yıkayın.
4. Yarım kırmızı biber yıkayıp küçük küpler halinde doğrayın; soğan, zencefil, sarımsak, iyice doğrayıp kenara koyun.
5. Fıstıkları bir tavaya koyun, kızartın ve bir kenara koyun.
6. Küçük bir kaseye 1 yemek kaşığı balzamik sirke, 1 yemek kaşığı şeker, 1 yemek kaşığı soya sosu, 1 yemek kaşığı pişirme şarabı, 1 yemek kaşığı nişasta, 2 yemek kaşığı su (kemik suyu daha iyidir) ve az miktarda tuz koyun. Baharatlı gorgon suyu hazırlayın.
7. Yağı sıcak bir tavada ısıtın, biraz karabiber ekleyin, güzel kokulu soteleyin ve çıkarın, doğranmış tavukları ekleyip kızartın.
8. Doğranmış yeşil soğanı, zencefili, sarımsağı ve kırmızı biberi ekleyin, güzel kokması için kızartın, çıkarın ve bir kenara koyun.
9. Başka bir kızartma tavası kurun, küp küp doğranmış chayote dökün ve kızartın.
10. Kızartılmış tavuğu içine dökün ve iyice karıştırın.
11. Baharatlı gorgon sosunu dökün ve iyice karıştırın.
12. Kızarmış fıstıkları ekleyin, eşit şekilde karıştırarak kızartın ve servis yapın.
