g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Yurt dışına çıkın ve dünya-Kore baharatlı lahanasında ünlü olun - Yemeği

"Kore dramalarının hayranı olun ya da olmayın, ama kesinlikle Kore yemeklerini az ya da çok duymuşsunuzdur, Japon ve Kore yemekleri sadece küçük değil, aynı zamanda zariftir, aynı zamanda yiyeceklerin renkleri parlak ve güzeldir, bu da insanların bakmasını sağlar İştah var.Bugün tanıtılan Kore baharatlı lahanası başyapıtlardan biridir.Sıcak ve baharatlı rengi, enfes üretim yöntemi, keskin karışık kokusu ve mükemmel tadı, dört mevsimin hangi mevsimi olursa olsun, hepsi bu. Buzdolabınızda kalıcı bir manzara olmalı ~~ Denemeye istekli olduğunuz sürece asla hayal kırıklığına uğramayacağınıza inanıyorum ~ " Malzemeler

Bebek yemekleri Dört

Aksesuarlar

elma Yarıdan fazla
armut Bir
Taze zencefil Büyük bir parça
Sarımsak Kullanışlı
soğan Yarım
Yapışkan pirinç unu Doğru miktar
havuç Yarım
Frenk soğanı Kullanışlı
Beyaz turp Bir

Malzemeler

Kore acı sosu İki yemek kaşığı
Balık sosu Doğru miktar
Beyaz susam Doğru miktar
Biber tozu Doğru miktar
Kaba tuz Doğru miktar
Rafine tuz Doğru miktar
Şeker Doğru miktar

Biraz baharatlı Damak zevki
Turşu Zanaat
On dakika zaman tükeniyor
sıradan Zorluk

1 Bebek lahanasını yıkayın ve dilimler halinde toplayın (Çin lahanasını seçebilirsiniz, korkarım eğer kötü bir şekilde alırsanız bebek lahanası seçebilirsiniz, aslında o kadar iyidir) çünkü yapraklar küçüktür, onları kesmenize ve sonra suya batırmanıza gerek yoktur. Temizleyici). Ayrıca yarım turp kestim ~ beyaz turpu 1,5 cm kare parçalara böldüm
2 Bir torba kaba tuz hazırlayın, ıslatılmış lahanayı hafifçe süzün, tüm lahana ve turpları tutabilecek bir kap bulun, önce ince bir tabaka tuz serpin, sonra bir kat lahana koyun ve ardından ince bir tabaka tuz serpin. Ama eşit olarak yayılmalı, sonra lahana vb. Koyup lahana ve turp küpleri çıkarılıncaya kadar. (Eğer yoksa rafine tuz da kullanılabilir ~ ama en iyisi iri tuz kullanmaktır çünkü lahana daha sonra sulanacaktır.Kaba tuz bunun için özel olarak kullanılır. ~) Daha sonra lahananın üzerine bir parça streç film koyun ve en az beş saat boyunca ambalajın üzerine ağır bir nesne koyun.
3 Bu öğleden sonra marine edilmiş lahana.Çok yumuşak çünkü çok fazla lahana çorbası var.Şu anda lahana çok tuzlu, bu yüzden suyu çıkarmak için marine edilmiş lahana ve turpu dökmeniz, suyla birkaç kez durulamanız ve sonra Kabı su ile doldurun ve lahanayı suya daldırın, bu da tuzluluğun giderilmesi içindir.Bu adım yapıldıktan sonra lahana ve turpu suya batırdıktan sonra turşuyu hazırlayın.
4 Meyveleri ve sebzeleri hazırlayın, parçalara ayırın ve meyve suyunu sıkmak için mutfak robotuna koyun (meyve suyunu sıktığına dikkat edin ~) Fermantasyona yardımcı olacak ve bitmiş ürünün narin bir koku almasını sağlayacak meyveleri ihmal etmeyin.Şeker ile değiştirilemeyen bir tatlılıktır ~ Havuçlar içindir Lezzeti artırmak için renk ~ yeşil soğan eklemek ~
5 Zencefilli sarımsağı soyun ve parçalara ayırın, sıkmak için pişirme makinesine koymaya devam edin, meyve ve sebze suyundan ayırmaya gerek yok, sadece suyunu sıkın ~ Ben sadece resimden yanayım ~
6 Sıkılmış sosu ve meyve ve sebze kalıntısını ayrı ayrı yerleştirin ve ardından yapışkan pirinç ununu çıkarın.
7 kişisel gizli silah burada ~~ Kişisel olarak geliştirdiğim kesinlikle özel silah ~ Yapışkan pirinç unu ile meyve ve sebze suyunu 1: 10 oranında karıştırın ~ Unutmayın ki meyve ve sebze suyu ~ Meyve suyu çıktınız büyük değilse, biraz su eklemelisiniz Yeterince varsa, tüm meyve ve sebze sularını kullanın ~
8 Ateşin üzerine koyun, kısık ateşte açın ve tencereye yapışmasını önlemek için karıştırmaya devam edin Yapışkan pirinç ezmesi kalın ve kalın olana kadar ısıtın Resimde gösterildiği gibi ateşi durdurun ~.
9 Yapışkan pirinç ezmesi soğumaya bırakılır.Yarım beyaz turp soyulur ve rendelenir ~ Genelde turp parçaları ile birlikte baharatlı lahana turşusu yaparım.Bunun nedeni, baharatlı lahananın baharat sosunun rendelenmiş beyaz turp gerektirmesidir ~ Sürtündükten sonra uygun miktarda tuz ekleyin. Suyu bastırın, su bırakıldıktan sonra suyu boşaltın
10 Yapışkan pirinç ezmesi soğumaya bırakıldıktan sonra, sıkılmış meyve ve sebze kalıntısını ve marine edilmiş beyaz turpu ekleyin.
11 Kore acı biber sosunu ekleyin (kullanıyorum, tadı güzel, daha fazla acı sos ekleyebilirsiniz ~ daha fazla ekleyebilirsiniz) ve ince kırmızı biber tozu (acı erişte) Çok az acı biber noodle eklediğimi görebilirsiniz. Bu chili noodle çok baharatlı olduğu için ~ Acı tozunuzun acılığına göre uygun bir miktar ilave edersiniz, önce daha az ilave etmeniz ve son ayarlamadan sonra ilave etmeniz önerilir.
12 şeker ve balık sosu ekleyin
13 Pırasa, kökleri çıkarın, yıkayın ve dilimler halinde kesin
14 Pırasa, beyaz susam ve az miktarda tuz ekleyin Lahananızın tadına bakmalısınız, lahana az tuzlu ise daha az ekleyin, çok tuzlu ise hiç eklemeyin. Sonra lahanayı daha fazla suya batırın ~
15 Tüm malzemeleri eşit şekilde karıştırın ve tadı tadın.Şu anda tadı güzel olmalıdır ~ eğer yeterince tatlı veya baharatlı değilse, kırmızı biber noodle veya beyaz şeker ekleyin.Sarımsak ve zencefil yeterli değilse püre haline getirin ve ekleyin ~ Ama sarımsak ve zencefilin tadını unutmayın Çok belirgin olmayın ~ Sosun tamamı birden fazla malzemenin füzyonunun yeni bir tadı olmalıdır ~ Ana tadı tatlı ve baharatlıdır ~
16 İlk olarak, baharatlı lahanayı saklamak istediğiniz büyük taze saklama kutusunun altına bir katman sos uygulayın (taze saklama kutusu önceden yağ ve su olmadan dezenfekte edilmelidir)
17 Islatılmış lahana temizdir ve su, acı sosun üzerine eşit şekilde yayılır, her bir parçanın acı sosla kaplanması sağlanır (suyu tutarken, bir havluyu bükmek gibidir, ancak kırmamaya dikkat edin)
18 Lahananın üzerine eşit bir kat acı sos sürün
19 Bütün lahanayı aynı şekilde koyun.Önce beyaz turpu koyun ya da ortaya koyun. Tamamen size kalmış.İhtiyaç duyulan su da kurutmak ~ Üstüne kalın baharatlı bir sos koyun ~ Fermantasyona iyi gelir ~
20 Kapağı örtün ve iç mekanda mayalayın, kışın sıcak bir yere koyun, yazın bir-iki gün kapalı tutun, kışın üç-dört gün açık kutuya konulduğunda hafif ekşi bir tadı var.Lahanayı çubuklarınızın başıyla hafifçe bastırarak hissedebilirsiniz. Lahananın altında belli bir boşluk var, bu katı bir his değil, basıldığında sanal bir his, bu da ilk fermantasyonun tamamlandığı anlamına geliyor ~
21 İlk fermantasyon tamamlandıktan sonra, buzdolabının taze saklama dolabına koyun, yani buzdolabına koyun ~~ Özellikle ekşi sevmem, sadece fermantasyonun tadını seviyorum, bu nedenle genellikle beşinci veya altıncı günde yiyorum ~ Ne kadar ekşi olursa o kadar belirgin olur. ~ Hangi lezzeti seveceğiniz size kalmış ~
22 Tazelik kutusunun yandan görünümü, sos dilimleri tadı için turşu yapmaya yetecek kadar olmalıdır ~
23 bitmiş ürün ~ misafir varsa parçalara ayır ~ misafir yoksa tek parça ye ~ ya da Koreliler gibi yırtıp ye ~ havalı! Güzel tadı böyle doğar ~ Kesinlikle ağzınızı durduramaz ~ Onunla harika kimchi lezzetleri yapabilirsiniz ~

İpuçları

1. Malzemeler daha karmaşık olsa da, tadı kesinlikle en iyisidir ~~~ Yani mümkün olduğunca çok hazırlamaya çalışın ~ Balık sosu kıyı ülkelerinde sıklıkla kullanılan bir çeşnidir. Büyük süpermarketlerde satılır. Değilse, onun yerine karides derisi kullanın. Her ikisi de mevcuttur. Biraz koyun ~ Kurutulmuş karides koymadım 2. En önemli adımlardan biri yapışkan pirinç hamurunu kaynatmak için su yerine meyve ve sebze suyu kullanmaktır. 3. İkinci anahtar adım turp küplerinin ve lahananın suyunu temizlemek olmalı, yapışkan pirinç ezmesi de daha kalın olmalı ve suyu uzaklaştırmak için beyaz turp turşusu yapılmalıdır.Çünkü suyu temizlenmezse fermantasyon işlemi sırasında bol miktarda çorba üretilecektir. Sosun tadı daha zayıf olacak ve yemek çok yumuşak olacak, bu da bu çalışkan kimchiyi mahvedecek ~ 4. Ne kadar fazla fermente olursa, o kadar asidik olur, bu yüzden hafif fermantasyon için odaya koyarsanız, fermantasyon hızını geciktirmek için buzdolabına taşımalısınız ~ bir süre bitirip çok ekşi hale gelemezsiniz 5. Bu yemeğin tabanı tatlı ve baharatlıdır, ki bu aslında Kore mutfağının önemli bir özelliğidir, bu nedenle acı erişte daha önce söylendiği gibi tuz miktarını kavramalısınız 6. Tek başına yemek yemek zaten durdurulamaz lezzetli olsa da, kimchi kızarmış pilav, Kore baharatlı sos çorbası, baharatlı kızarmış pirinç kekleri ve diğer Kore yemeklerini de yapabilirsiniz. Yoğun günlerde bir kase beyaz yulaf lapası veya pilav pişirin , Sizi kesinlikle bağımlı yapacak ~~ Çok lezzetli ve kesinlikle denemeye değer ~ 30.000 övgü burada atlanmıştır, umarım öğrenirsiniz ~ Bu kesinlikle herkesin haykırmasına, hayranlık duymasına ve trendi takip etmesine neden olan egzotik bir inceliktir ~

Suşi arkadaşı suşi zencefil

Tatlı ve ekşi sarımsak turşusu