Hindistan Cevizli Çörekler - Yemeği
1. Tuz, şeker, süt, un ve mayayı ekmek ve eriştelere koyun
2. Kalın bir film oluşturmak için hamuru yoğurun, bitkisel yağ ekleyin ve filmi yoğurmak için hamur işlevine basın
3. Unu ekmek makinesinde yaklaşık 40-60 dakika mayalanmaya bırakın, iki kez mayalayın, bir delik açın ve büzülmeden başarılı bir şekilde fermente edin
4. Hamuru çıkarın, 12 porsiyona bölün, üzerini streç filmle örtün ve 15 dakika uyandırın. Daha sonra hamuru pürüzsüz, yuvarlak bir şekilde yoğurun. Mayalanması için fırına koyun. (Fırına enerji verilmesi gerekmez, içine bir kase kaynar su konur ve mayalanmasına yardımcı olmak için buhar kullanılır) Normalde fermantasyon iki katına çıkar.
5. Fermente ekmeği yumurta karışımı ile fırçalayın ve hindistan cevizi ezmesi serpin. Fırını önceden 180 derecede ısıtın ve 18 dakika pişirin! Her fırının sıcaklığı farklıdır, bu nedenle ekmek pişirirken yan taraftan izlemelisiniz.
6. 18 dakika sonra pişmiş ekmek pek hoş değil! Tekrar suyla fırçalayın ve daha lezzetli olan ve ekmeğin içindeki suyun çok hızlı dağılmasını ve ekmeğin yaşlanmasını önleyebilen ballı suyu 1: 1 ayarlayın. Ekmekle yemeyi bitiremediğinizde taze saklama çantasına koyun ve artık sıcaklık olduğunda serada saklayın!
