Armut Suyu Lolipop - Yemeği
Armutları soyun, küçük parçalara ayırın, 50 gr su ekleyip püre haline getirin, ardından gazlı bezin üzerine koyun ve süzün.
Tofu yapmak için kullanılan gazlı bezle süzülür, herhangi bir kirlilik olmadan çok temizdir. 300 gram armut eti + 50 mililitre su, püre haline getirilip süzülerek 265 gram meyve suyu elde edildi.
Suyu tencereye koyup sekiz dakika kadar kaynattım nemi biraz buharlaşsın, şeker başlangıçta tencerede kaynatılırsa sürekli karıştırılması gerekecek ve şeker daha fazla emek tasarrufu sağlayacaktır.
150 gram sarı kaya şekeri ve 50 gram maltoz hazırlayın, tencereye koyun ve pişirin ve karıştırmaya devam edin.
Karıştırın ve karıştırın
Tencere içindeki şeker büyük kabarcıklara sahip olduğunda ve kristal berraklığında olduğunda, biraz şekere daldırın ve hazır olduğunda hızlı bir şekilde oluşması için soğuk suya koyun.
Şekerin sıcaklığı 130 ° C'ye ulaştığında kalıba dökülür.
Bir süre kurdum ama bitirmedim ve şekerin tekrar kalıplanıp kalıptan çıkarılmasını bekledim.
İkinci yeniden ısıtmadan sonra kalıp yerleştirildi, bu nedenle renk biraz daha koyuydu, ancak bu sefer ısı tam olarak doğruydu. Şeker ilk kez biraz yapışkanlaştığında bu, ısının yeterli olmadığı ve içinde biraz su olduğu anlamına gelir.
Bu renk, sorun olmadığı anlamına gelir.
Torbalama, koyu renk ikinci ısıtmadan sonradır, yapışkan değildir, kendi yaptığınız şeker hiç tatlı değildir, çok tatlı ve hoş kokuludur ve ilk seferde başarılıdır ve çok tatmin edicidir.
