Malzemeler
Domuz göbeği
1500 g
Aksesuarlar Hafif soya sosu 80 gr soya sosu 50 gr tuz 30 gr beyaz şarap 50 gr pişirme şarabı 70 gr kaya şekeri 30 gr yıldız anason 5 biber 1 küçük avuç çimen meyvesi 1 yarım fincan su
Lezzetli ev yapımı domuz pastırması nasıl yapılır 1 Tüm malzemeleri tencereye koyun, yarım bardak su ekleyin ve marine ete karıştırın. Kaya şekeri eriyene kadar pişirin ve ocağı kapatın.
2 Haşlanmış suyu bir kaba dökün ve soğumaya bırakın. Domuz göbeğini yıkamadan doğrudan soğutma sosunun içine koyun, böylece sos her iki tarafı da kaplasın.
3 Plastik sargı ile sarın ve buzdolabında saklayın. 4 gün marine edin ve her gün domuz göbeğini karıştırın.
4 Marine edilmiş domuz etini süzün, bir ucunu bir ip ile bağlayın, serin ve havalandırılan bir yere asın ve et sıkılaşıp rengi koyulaşana kadar kurutun. (15 gün havalandırdım) Kurutulmuş domuz pastırması küçük parçalara bölünür, streç film sarılır ve buzdolabında dondurulur, şimdi yiyin ve alın.
5 Bir parça kuru domuz pastırması kesin, iki dilim zencefil ekleyin ve tencerede haşlayın. Ardından, kiri çıkarmak için cilt yüzeyini birkaç kez ileri geri kazımak için bir bıçak kullanın ve son olarak durulayın ve suyu boşaltın.
6 Bir buharlayıcıya koyun, orta ateşte 30 dakika buharda pişirin, ocağı kapatın ve 5 dakika bekletin.
7 Buharda pişirilen et dilimlenip yenebilir.
-
- Mercimekli Tavada Kızartılmış Kıyılmış Domuz Eti
-
- Kaya Şekeri Armut Suyu
-
- Yumurta Salatalık Dilimleri
-
- Mantarlı Karnabahar Büyük Kemik Çorbası
-
- Bebek maması takviyesi-kuruluğu nemlendirir, öksürüğü giderir ve biriken yiyecekleri ortadan kaldırır
-
- Kraliyet Tavuk Kanatları
-
- soya soslu köfte
-
- Kereviz Karidesi
-
- Buharda pişirilmiş ebegümeci yumurtası
-
- Domuz pastırması ve yeşil biber ile karıştırılarak kızartılmış lahana
-
- "Yoyo" reçeli
-
- Karamelli Yoğurtlu Yapışkan Pirinç Keki
