g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Sonbahar ortası ay kekleri - Yemeği

Malzemeler

300 gram

süt tozu

15 g

Fıstık Karışımlı Yağ

75 ml

Şurubu ters çevir

235 ml

Jianshui

3 ml

Mooncake dolgusu

1000 g

Aksesuarlar el tozu uygun miktarda yumurta sarısı 1

Sonbahar ortası ay kekleri nasıl yapılır 1 Ters şurubu, fıstık yağı ve sabunu karıştırın

2 Yağ ve su eşit şekilde karışana kadar karıştırın

3 Süt tozunu ve normal unu eşit şekilde karıştırın ve ardından iki kez eleyin ve karışık şuruba dökün; unu hamur haline getirmek için bir spatula kullanın Kanton tarzı ay kekinin hamuru çok yumuşaktır ve kulak mememiz gibi hafifçe bastırın; Karışık hamuru taze saklama torbasına koyun ve yarım saatten fazla dinlenin.

4 Taobao grubu doldurma

5 Topuzu daha iyi hale getirmek için dolgunun cilde oranı 3: 2, dolgu için 30 gr, cilt için 20 gr. İyi doldurma

6 Ayım kek kalıbı

720 g hamuru küçük yuvarlak bir kek şeklinde kesin, doldurmaya hazırlamak için ortadaki küçük bir yuvaya bastırın; Doldurmayı preslenmiş yuvaya bir top şekline getirin; El eriştelerini (pişmiş yapışkan pirinç eriştelerini) sol elinizle batırın ve dolguyu sarmak için sağ elinizle hamuru yavaşça yukarı itin Kapanışı kapatın; iki elinizle sarılmış ay pastasını hafifçe ovalayarak silindirik bir şekle sokun; kalıpla boş keki kapatın ve şekillendirmek için bastırın (yukarıdaki eylemlerin tümü iki elinizle yapılır, bu nedenle ateş etmek imkansızdır)

8 netleşmek

9 Tüm ay keki boşluklarına eşit miktarda temiz su püskürtmek için bir sprey şişesi kullanın; önceden ısıtılmış 200 derecelik bir fırına su püskürttükten sonra ay keki boşluklarını gönderin ve 15 dakika pişirin, ortasına bir kez su püskürtün; bir tam yumurta sarısı alın, iyice çırpın ve yumurtaları fırçalamaya hazırlanın Sıvı; ilk kat yumurta sıvısını eşit şekilde fırçalayın

10 Fırın sıcaklığını 150 dereceye düşürün, 10 dakika pişirmeye devam edin, yumurta sıvısını çıkarın ve ikinci kez fırçalayın

11 sevimli kedi yavrusu

12 Fırına koyun ve çıkmadan önce yaklaşık 10 dakika pişirin. Soğuduktan sonra, kilitli bir poşete koyun ve yağa dönüp yemeye başlamak için üç gün bekleyin.