Çoban Çantası, Yengeç ve Mantarlı Tofu Çorbası - Yemeği
"İlkbaharda çorba, biraz vejetaryen yemek, biraz yabani sebze ekleyin, lezzetli ve ferahlatıcı. Yengeç aromalı mantar ve tofu içeren çoban çantası vegandır, ancak eklenen bitki proteini nedeniyle beslenme çok kapsamlıdır. Bu çorbayı yapmak için yağsız et veya enoki mantarları kullanmayı denedim, ancak tadı yengeç aromalı mantarlar kadar lezzetli değil; çorba tabanı tavuk suyu ve et suyu olabilir, ancak su çorbanın güzelliğini daha iyi yansıtabilir. " Malzemeler
- Shepherd'in çantası 150 g
- Güney Tofu 150 g
- Yengeç Mantarı 120 g
- Zencefil Doğru miktar
- Yumurta 1 parça
- kaynayan su Doğru miktar
- tuz Doğru miktar
- Tavuklu erişte Doğru miktar
- Su nişastası Doğru miktar
- Susam yağı Doğru miktar
- Xianxian Damak zevki
- pişirmek Zanaat
- On dakika zaman tükeniyor
- basit Zorluk
-
1 Çoban çantasını alıp yıkayın, biraz tuzla kaynar suya koyun ve su tekrar kaynayana kadar haşlayın, hemen çıkarın;
-
2 Çok soğuk suya daldırın;
-
3 Suyu sıkın ve ince ince doğrayın;
-
4 Yengeç aromalı mantarların köklerini kesin, yıkayın ve bir kenara koyun;
-
5 Güney tofuyu yıkayın, önce kalın dilimler halinde kesin, ardından kalın şeritler halinde kesin ve son olarak bıçağı küçük küpler halinde değiştirin; tofu küplerini hafif tuzlu suya koyun, 15 dakika bekletin, suyu çıkarın ve daha sonra kullanmak üzere boşaltın;
-
6 Zencefili dilimleyin, su ve nişasta ile iyice karıştırın ve daha sonra kullanmak için yumurtaları çırpın;
-
7 Bir wok başlatın, tavayı soğuk yağla ısıtın, zencefil dilimlerini kısık ateşte zencefil dilimlerinin kenarları kömürleşene kadar soteleyin;
-
8 Yengeç aromalı mantarları ekleyin, orta ateşte çevirin ve yengeç aromalı mantarlar hafif yumuşayana kadar karıştırarak kızartın;
-
9 Çoban çantasını küp küp doğrayın, bir süre karıştırın;
-
10 Uygun miktarda sıcak su ekleyin;
-
11 Su kaynadıktan sonra tofu küplerini ekleyin;
-
12 Tekrar kaynattıktan sonra, tadına bakmak için biraz tuz ekleyin;
-
13 Çorba kaynarken uygun miktarda su ve nişasta ilave ederek çorbayı koyulaştırın;
-
14 Su tekrar kaynayınca yumurta çiçeklerini çırpın.
-
15 Uygun miktarda tavuk tozu ekleyin (gerekli değildir);
-
Saat 16: 00'da susam yağını ekleyin ve tencereye başlayın.
İpuçları
1. Çoban çantası, vücudun kalsiyum emilimini etkileyen oksalik asit içerir ve ağartma, oksalik asidin çoğunu giderir. Bu nedenle, nasıl yerseniz yiyin, özellikle tofu ile pişirilmişse ve hatta daha fazlası için önceden beyazlatmak en iyisidir. Tadı etkilemeden haşlama sırasında ısıyı kavrayın. 2. Fasulye tadı gidermek ve tofuyu kırılgan değil kaynamaya karşı dirençli hale getirmek için tofuyu doğrayın ve hafif tuzlu suda ıslatın Bunu tofuyu pişirmeden önce yapabilirsiniz. 3. Su miktarı ve koyulaşma derecesi kendi zevkinize göre ayarlanabilir. Göbek tavuğu
önceki
