Malzemeler
Düşük glütenli un
50 gram
Tereyağı
35 gram
Su
70 gram
Bütün yumurta sıvısı
85 gram
tuz
1 g
Aksesuarlar 200 gr süt, krem şanti, 160 gr yumurta sarısı, 2 mısır nişastası, 10 gr düşük glütenli un, 10 gr şeker, 40 gr vanilya özü, biraz
Yumurta sarısı kreması gevrek puf uygulaması 1 Milföy hamurunun malzemelerini tartın: düşük glütenli un, tereyağı, su, bütün yumurta sıvısı, tuz.
2 Küçük bir tencereye su, tereyağı ve tuzu dökün
3 Eritmek ve kaynatmak için tereyağını kısık ateşte ısıtın
4 Düşük glütenli unu dökün ve eşit şekilde karıştırın
5 Pürüzsüz bir yumurta sarısı hamuruyla karıştırın
6 El cesaretini yerleştirin
Tüm yumurta sıvısını 7 dakika boyunca birkaç kez dökün, her seferinde iyice karıştırın ve bir kez dökün.
8 Herhangi bir boru ağzı olan sıkma torbasına koyun.
9 Krema poşetini doğrudan fırın tepsisine sıkın
10 yemek kaşığı suya batırılmış ve puf uçlarına hafifçe bastırın
11 Önceden 190 derece ısıtılmış fırına koyun, üstte ve altta pufları pişirin.160'a değiştirin ve 30 dakika daha pişirin.
12 Ateşi kapatın ve 5 dakika pişirin, ardından nefeslerin nefeslere değmesi için kapıyı açın ve soğumasını sağlayın ve fırından çıkarın.
13 Daha sonra kullanmak için oda sıcaklığında soğumaya bırakın
14 Çıtır kabuk içi boş.
15 Puf için dolguyu hazırlayın: büyükanne, yumurta sarısı, çırpılmış krema, vanilya özü, düşük glütenli un, mısır nişastası, şeker.
16 Yumurta sarılarını çırpın, 1/4 kaşık vanilya özü ve şekeri dökün ve iyice karıştırın
17 Düşük glütenli un ve mısır nişastasını eleyin ve kuru toz parçacıkları olmadan iyice karıştırın
18 Biraz kaynatmak için sütü kısık ateşte ısıtın
19 Birkaç kez yumurta sarısı hamuruna yavaşça bölün ve eşit şekilde karıştırın
20 Bir kez elendikten sonra, daha hassas olacak, düşük ısıda temperlenecek ve macun tabanını önlemek için sürekli karıştırarak yavaşça ısınacaktır.
21 Kalın bir yumurta sarısı ezmesi yapın, ardından soğuk suda hızla soğutun
22 Yüzeyin kabuklanmasını önlemek için kapağı takın ve kalan sıcaklığın tamamen soğumasını bekleyin
23 Düşük hızda net çizgilerle çırpılmış krema, bir krema poşetine koyun ve daha sonra kullanmak üzere buzdolabına koyun.
24 Sonra soğuk yumurta sarısı hamuruna karıştırın ve eşit şekilde karıştırmaya devam edin
25 Sıkma torbasına koyun
Çubuklarla 26 puf puf
27 ajan doldurma
28 Belinizi bölümlere ayırmadan kesmek için bir kesme bıçağı da kullanabilirsiniz.
29 Kesikteki dolguyu sıkın
30 Üretim sürecini istediğiniz zaman tamamlamak için biraz pudra şekeri serpin
31 Dolgu dolu, gevrek ve doku dondurma kadar pürüzsüz.
-
- Özel ev biber sosu
-
- Soslu Domuz Tecavüz Fileto
-
- Vejetaryen Karnabahar Kızartması
-
- Soğuk karpuz dilimleri
-
- Enerji kahvaltısı
-
- Salatalıklı Çırpılmış Yumurta
-
- Kızarmış makarna
-
- Tavada Kızartılmış Erikli Kurutulmuş Sebzeli Domuz Göbeği
-
- Dilimlenmiş domuz eti ve mantarlı kızarmış erişte
-
- Kızılcık Avokado Shake
-
- Baharatlı Kavrulmuş Fıstık
-
- Yeşil sarımsaklı kızarmış salyangoz
