Mantarlı ve Havuçlu Buharda Pişirilmiş Çörekler - Yemeği
"Buharda pişirilmiş çörekler yapmayalı uzun zaman oldu, bu yüzden çok açgözlüydüm. Tatilden ot için faydalandım ve çalışmaya başladım " Malzemeler
- Yüksek glütenli un 500 g
- Maya 5 gram
- Ilık su 260 gram
- Domuz eti dolgusu 400 gram
- Kurutulmuş shiitake mantarları 15 parça
- havuç 1 parça
- Kurutulmuş karides 50 gram
- tuz 2 kaşık
- soya sosu Doğru miktar
- biber Doğru miktar
- Susam yağı 1 kaşık
- Arpacık soğanı 2 parça
- Şeker 1 kepçe
- Xianxian Damak zevki
- buhar Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Ilık su ve mayayı birleştirin.
-
2 Büyük bir leğene unu koyun, maya suyu ekleyin ve pürüzsüz bir hamur elde etmek için yoğurun.
-
3 Kapaklarını sıkıca kapatın ve yoğrulmuş hamuru prova için gevşetin.
-
4 Mantarları önceden ıslatın, yıkayın ve doğrayın.
-
550 gram yıkanmış karides kabuğu hazırlayın. (Lütfen yanındaki kavunu dikkate almayın)
-
6 Havuçları, yeşil soğanları yıkayın, mantarları karıştırın, ince ince doğrayın ve karides kabuğunu domuz dolgusuna ekleyin ve karıştırın.
-
7 Tuzlu hafif soya sosu ve sevdiğiniz çeşitli baharatları ekleyin. (Örneğin baharatlı, ekşi seviyorsanız kendi damak tadınıza göre ayarlayın)
-
8 Ayarlanan dolguları bir kenara koyun.
-
9 Uyanık erişteleri çıkarın, yassı yoğurun ve çiğ embriyoların eşit parçalara bölün.
-
10 Küçük bir embriyo alın ve kalın bir disk haline getirin.
-
Dolguya 11 paket.
-
12 Ağzı sıkıca sıkıştırın.
-
13 Şekillendirilmiş tüm çiğ çörekler bir buharlı pişiriciye koyun ve boyutlarını ikiye katlamak için ikinci kez mayalayın.
-
14 Tencereye uygun miktarda su koyun ve kaynatın, ikinci hazırlanmış çiğ embriyo çöreklerini koyun ve tencereyi sıkıca kapatın, 20 dakika yüksek ateşte buharda pişirin, sonra ocağı kapatın. Ocağı kapattıktan sonra, çöreklerin sıkışmasını önlemek için kapağı açmadan önce 5 dakika kaynatın.
-
15 bitmiş ürün.
İpuçları
Yoğurulmuş hamurun gevşeme süresini belirtmesine gerek yoktur.Et dolgusu doldurulabilir.Önemli nokta, çörek şekillendirildikten sonra, buharda pişirilmeden önce büyüklüğünün iki katına fermente edilmesi gerektiğidir.Bu adım çok önemlidir. Kalan dolgular ise tencere etiketlerini kızartmak için kullanılıyor ve çok lezzetli. topuz
Sonraki
