2 Her iki tarafa birkaç vuruş yapın ve yüzeye ve içine biraz şarap ve tuz sürün
Zencefil parçalarını 3 tabağa yayın
4 Balığı zencefilin üzerine koyun, ardından bir kat zencefil ve yeşil soğan serpin.
5 Bir tencereye oturup su kaynatın, su kaynadıktan sonra balığı bambu sepete koyun ve altı dakika buharda pişirin. Daha sonra yaklaşık beş dakika buharda pişirin, buharda pişirdikten sonra rendelenmiş zencefili ve yeşil soğanı çıkarın, bir kat rendelenmiş kırmızı biber koyun, üzerine doğranmış yeşil soğan serpin
6 Kızartma yağına başlayın, yağa biraz karabiber koyun ve güzel kokulu kızartın
7 Karabiberleri çıkarın ve yağı buharda pişirilmiş balığın üzerine dökün.