g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Mantar ve yuba ile kızarmış domuz eti - Yemeği

Malzemeler

Kürek kemiği

150 g

Su saç mantarı

100 gram

Yuba

50 gram

Aksesuarlar: yağ, tuz, şeker, 2 gr tavuk özü, 2 gr konsantre tavuk suyu, 2 gr pişirme şarabı, 5 gr biber, biraz nişasta, doğru miktar

Mantar ve yuba ile kızarmış domuz eti uygulaması 1 Malzemeleri hazırlayın. Mantar ve yuba önce suya batırılır ve yumuşatılır, ardından yuba 4 ila 5 cm uzunluğunda kesilir; yağsız et 2 mm kalınlığında dilimler halinde kesilir.

2 Et dilimlerini baharat kabına koyun, tuz, tavuk özü ve şeker ekleyin ve yapışkan hale gelinceye kadar yavaşça kavrayın.Tüm baharatlar et dilimlerine eritildikten sonra, et dilimlerinin suyu yemesi için gruplar halinde su ekleyin, ardından nişasta ekleyin ve eşit şekilde karıştırın. Yer fıstığı yağını alın ve tadına bakması için 5 dakika bekletin.

3 Bir kap daha alın, kaseye konsantre tavuk suyu, biber ve nişastayı koyun, ardından uygun miktarda soğuk su ekleyerek aromalı bir sos yapın, kenara koyun.

4 Suyu büyük bir ateş tenceresinde kaynatın, suyu kaynattıktan sonra 1 dakika kadar mantarı kaynatın ve toplayın, suyu boşaltın ve kenara koyun.

5 Tencereyi 6 dakikaya kadar yüksek ateşte ısıtın ve tavuk yağını pişirin (tavuk yağı diğer pişirme yağı ile değiştirilemez).

6 Mantarı bir süre kızartın, ardından yuba'yı ekleyin ve iyice karıştırın, 3. adımdaki sosun 1 / 3'ünü dökün ve suyu toplanana kadar kızartın.

7 Tutun ve bir kenara koyun.

8 Tencereyi yeniden shabuleyin, tencereyi yüksek ateşte 6 dakikaya kadar ısıtın, fıstık yağı ekleyin, ardından et dilimlerini ekleyin ve renk değişene kadar karıştırarak kızartın, şarabın üzerine dökün ve kurutun.