Malzemeler
Yumurta
3
Düşük glütenli un
70 g
Mısır nişastası
10 g
Şeker
50 gram
Süt
30 g
Salata yağı
30 g
Hafif krema
100 gram
Mor Tatlı Patates
2 parça
çikolata tozu
2 g
Aksesuarlar 1 çorba kaşığı yoğunlaştırılmış süt, bir tutam tuz, bir tutam beyaz sirke
Chiba Motifli Mor Patates Kremalı Pasta Rulosu 1 Tüm malzemeler hazır.
215 gram yumurta sarısı, süt, şeker ve yağı karıştırın, ardından düşük glütenli un ve mısır nişastasını eleyin.
3 Yumurta sarısı salçası kısmı hazır.
4 Sonra yumurta beyazlarını çırpalım: yumurta beyazına birkaç tane tuz ve beyaz sirke (dövmesi daha kolay) koyun ve üç kez 25 gram beyaz şeker ekleyin Sert köpürene kadar çırpın, durduğunda üst ve alt dört keskin köşeyi dışarı çekebilirsiniz.
5 Bir çorba kaşığı çırpılmış yumurta akını kazın, yumurta sarısı hamuruna ekleyin ve iyice karıştırın.
6 Eşit şekilde karıştırılmış yumurta sarısı ezmesini yumurta beyazı kasesine dökün ve tamamen karışana kadar karıştırmaya devam edin.Kek hamuru tamamlandıktan sonra, küçük bir kaşık kek hamuru kazın ve çikolata tozu ile karıştırın ve daha sonra kullanmak üzere bir krema poşetine koyun (Fotoğraf çekmeyi unuttum); fırını önceden 180 derece yukarı ve aşağı ısıtın.
7 Kek hamurunu yağlanmış kağıtla kaplı bir fırın tepsisine dökün ve düzleştirin, ardından fırın tepsisini kaldırın ve birkaç kez sallayın.
8 Krema poşetinin altındaki küçük bir açıklığı kesin ve ardından kekin yüzeyine birden çok yatay çizgi çizin.
9 Dalgalar oluşturmak için ince bir işaret kullanın.
10 Bak, güzel Chiba kalıbı bitti.
11 Fırının ortasına koyun: 25 dakika boyunca sıcaklığı 150 dereceye düşürün ve fırından çıkmadan önce bir kürdan ile birkaç kez dürtün, eğer aparat yoksa pişmiş demektir.
12 Pastayı fırın filesinin üzerine baş aşağı koyun, arka taraftaki yağ kağıdını yavaşça yırtın ve soğumaya bırakın.
13 Mor tatlı patates dolgusunu ayarlayın, bir çorba kaşığı yoğunlaştırılmış sütü mor tatlı patatese kazıp iyice karıştırın.
14 Çırpılmış kremayı (10 gram şeker ekleyin) buz küpleriyle çırparak belirgin çizgiler oluşturun.
15 Çırpılmış kremayı bir krema poşetine koyun ve daha sonra kullanmak üzere kelepçeleyin.
16 Doğrama tahtası üzerine biraz daha büyük bir yağlanmış kağıt parçası yayın, soğuk pastayı yüzü aşağı bakacak şekilde yerleştirin, bir spatula ile mor patates püresini eşit şekilde yayın ve ardından krem şantiyi sıkın (böylece krem şanti kullanılmadığı zaman çok temiz olacaktır). Aynısı yumuşatıldı.
17 Ruloyu yağlanmış kağıtla sarın ve her iki ucundan düğümlerle sabitleyin.Şeklini 30 dakika ayarladıktan sonra yağlanmış kağıdı çıkarın ve güzel pasta rulosu oluşacaktır.
18 Her iki uçtaki pürüzlü sert kenarları kesin.
19 Küçük parçalar halinde kesin ve lezzetli olanın tadını çıkarmak için bir tabakta servis edin!
-
- Siyah fasulye soslu Pleurotus eryngii erişte
-
- Sarımsak filizi ile kızarmış domuz eti
-
- Tavada kızartılmış domatesli yeşil biber
-
- Tuzlu Balık ve Patlıcan Kılı
-
- Soğanlı Omlet
-
- Yumurtalı kızarmış eryngii mantarı
-
- Domates ve lahana ile karıştırılarak kızartılmış tofu
-
- Passion Fruit Elma Suyu
-
- Kiraz şerbeti
-
- Sarımsak kereviz
-
- Krizantemli Tavada Kızartılmış Domuz Eti
-
- Domates ve Yumurtalı Erişte
