g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Kıyılmış Köri Sığır Eti - Yemeği

Büyük salatalık şeritleri dana eti için kullanılır, çünkü sığır etinin bu kısmı çok düzgün bir dokuya sahiptir.Kavurmadan sonra ellerinizle yırtmak bağımlılıktan daha fazlasını yapar. Sığır eti (salatalık şeritlerinin bir parçası) 500 g Mısır yağı 15 gram Soya sosu 5 gram istiridye sosu 25 ~ 30 g bal 25 ~ 30 g tuz 2 gram Şeker 5 gram Pastırma köri tozu 10 gram Çalkalamak için köri tozu 5 ~ 8 g On üç tütsü 2 gram Acı biber tozu / isteğe bağlı 5 ~ 10 g kırmızı şarap 5 gram Sade un veya mısır unu 25 gram

Kıyılmış dana eti için salatalık şeritlerini seçmek en iyisidir (resimde daire içine alınmış yer).

İki büyük salatalık şeridi aldım, yaklaşık sekiz jin.

Yıkadıktan sonra bıçakla üç parçaya bölün.

Sarsıntılı körili dana eti yapmak için bölümlerden birini çıkarın ve kalan sığır eti baharatlı ve baharatlıdır.

Parçalama etkisini elde etmek için, sığır eti çizgiler boyunca kesilmeli ve yaklaşık bir başparmağın kalınlığı ve yaklaşık 5 cm uzunluğunda şeritler halinde kesilmelidir.

Sığır etinden kanı hızlı bir şekilde çıkarmak için ipuçları: 25 gram mısır ununa 500 gram sığır eti ekleyin (normal un da kullanılabilir) ve eşit şekilde karıştırın Mısır unu, sığır etindeki kanı hızla emebilir ve balık kokusunu giderebilir. Bu yöntem, mutfaktaki usta bir aşçıdan öğrenildi.

Temiz su ile temizleyin.

Suyu boşaltmak.

10 gram köri tozu ekleyin. Kullandığım köri tozu Malezya'dan aldığım Hint köri tozu.

25-30 gram bal ekleyin.

5 gram soya sosu ekleyin.

2 gram tuz ekleyin.

25 ~ 30 gram istiridye sosu ekleyin. İstiridye sosunun markası farklı olduğu için eklenen miktar farklıdır. Haiti istiridye sosu ise 30 gram ekleyeceğim.

2 gram Wang Shouyi on üç tütsü ekleyin.

5 gram kırmızı şarap ekleyin, tek kullanımlık eldivenler giyin ve eşit şekilde karıştırın, kapatın ve altı saatten fazla buzdolabında bekletin.

Altı saat sonra marine edilmiş dana etini çıkarın ve rosto tepsisine koyun. Sıradan bir fırın tepsisi ise, fırın tepsisine bir kat silikon yağlı kağıt sürün.

Bu yapışmaz bir tavadır, sığır etini silikon yağlı kağıt sürmeden doğrudan üzerine koyun.

Önceden ısıtılmış 120 derece havalı fırına koyun ve pişirmeye başlayın. Sıradan bir fırında 150 derecede pişirilirse.

Yaklaşık 15 dakika pişirin, bol meyve suyu göreceksiniz, ısıya dayanıklı eldivenler giyin, fırın tepsisini çıkarın ve tüm suyunu dökün.

15 dakika pişirmeye devam edin, ters çevirin ve 20 dakika daha pişirin. Sertliği kendiniz ayarlayın, biraz kuru yemeyi seviyorsanız, pişirme süresini uygun şekilde uzatabilirsiniz.

Sarsıntılı kavrulmuş dana etinin yüzeyine yaklaşık 5 gram köri tozu serpin. Köri tozunu her bir et şeridine eşit şekilde sarmak için videodaki yöntemi kullanın.