Malzemeler
un
500 g
Maya
5 g
Pudra şekeri
30 g
Yardımcı Maddeler Su 250g Süt tozu 50g Doğru miktarda Kakao tozu doldurma Doğru miktarda
Pico mantar torbası nasıl yapılır 1 Mayayı ılık suda eritin
2 Un, süt tozu ve şekeri maya suyuna dökün
3 Topaklaştırıcıya karıştırmak için çubuk kullanın
4 Çok pürüzsüz olmayan bir hamur için yoğurun
5 Hamuru tutmak için bir leğen kullanın, on dakika dinlendirin, ardından pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun
6 Karışık hamuru kaseye koyun ve üzerini plastik örtü ile kapatın.
7 Oda sıcaklığında 1,5 kat daha büyük fermente edin
8 Sonra kabarcıkları yoğurun, uzun şeritler halinde yoğurun, 50 g / porsiyon halinde kesin ve yaklaşık 8 g / porsiyon küçük bir hamur yapın, yine de yaklaşık ağırlığı tartmadım.
9 Küçük kaplar hazırlayın ve fincanlara bir kat bitkisel yağ sürün.
10 Küçük hamuru büyük ve küçük bir ucu olacak şekilde yoğurun ve fincana koyun (fincanı resimde gösterildiği gibi kullanmayın. Hamur mayalandıktan sonra fincanın şekline göre dökülür)
11 Büyük hamuru, her iki tarafında kalın bir ortası olacak şekilde dairesel bir şekilde açın.
12 Dolguyu paketleyin
13 Ağzı çörek gibi kapatın, ağzı aşağı bakacak şekilde
14 Üzerine kakao tozunu eleyin
15 Elenmiş çörekleri kakao tozu ile birlikte buharlı pişiriciye koyun. Tencereyi örtün ve yaklaşık 20 dakika bekletin.
16 Soğuk su kabı, yüksek ısıyı düşük ısıya çevirin ve yaklaşık 15 dakika buhar
-
- Sarı gül
-
- Kızarmış istiridye mantarı
-
- Dondurulmuş tofu rosto
-
- Havuç ve patatesli gulaş
-
- Çoban çantası ve kış bambu ateşinde kızarmış pirinç keki
-
- Tatlı ve Ekşi Kereviz Yaprağı Siyah Mantar
-
- Siyah Fasulye Soslu Buharda Pişirilmiş Hamsi
-
- Balkabağı Polenta
-
- Çeşitli yemekler
-
- Mantarlı Tavada Kızartılmış Sebzeler
-
- Haşlanmış Saury
-
- Buharda pişirilmiş yong tofu
