Kızarmış ördek yapmak için ev fırını kullanın - Yemeği
"Karım sabahleyin aniden kızarmış ördek yemek istediğimi söyledi. Dışarıdan satın aldığım için öğlen almayı kabul ettim. Buzdolabını açtım ve geçen gün aldığım ördek bacaklarını gördüm, birden düşündüm, neden kendin yapmıyorsun? Zaman daralıyor olsa da, ne dersen onu yap. " Malzemeler
- Ördek bacağı 200 g
- bal 20 g
- tuz 15 g
- soya sosu Doğru miktar
- Tuzlu ve tatlı Damak zevki
- ızgara Zanaat
- Yirmi dakika zaman tükeniyor
- basit Zorluk
-
1 Ördek bacaklarını çözmesi için çıkarın ve ardından haşlayın. Toksinleri olabildiğince azaltmak için tüm etlerin beyazlatılması önerilir. (Tavuklar ve ördekler bir yılda kesiliyordu, ama şimdi bir ayda kesiliyorlar. Bir meteor hızında büyümek için bizim tarafımızdan ne beslendiklerini düşünün.)
-
2 Yüzen köpüğü çıkarın ve suyu olmayan yere dökün Yüzen köpük çıkmadıktan sonra üç dakika yuvarlayın.
-
3 Tuzu ve soya sosunu çıkarın ve bir saat marine edin (bu sefer acele ettim, en iyisi 24 saat marine etmek).
-
4 Her iki tarafı da silin.
-
5 Bal veya maltoz fırçası. Çok kalınsa biraz su ekleyin. Bal veya maltoz yoksa şekerli su kullanın.
-
6 Izgara yok, buharda pişirmek için bir raf buldum.
-
7 Fırını 200 ° C'de 5 dakika önceden ısıttıktan sonra ördeği içine koyun ve 170 ° C'de 25 dakika ısıtın. Deri tarafını ızgaraya koyun.
-
8 Çıkarın ve tekrar fırçalayın ve 15 dakika boyunca 170 derecede yukarı ve aşağı ısıtın. Deri tarafı yukarı bakmaktadır. Pişmiş.
-
9 Kes ve plakala. Sosu ayarlayabilirsin, biraz yeşil soğanı kesebilirsen, ördek dilimlerini inceltebilirsen, tadı kreplere sarabilirsin. . . . Yutuldu ve tekrar yutuldu.
İpuçları
1. Kızartmam ördek budu.Prosedür aynıdır, ancak kavurma sırasında bazı ince alanların (kanat uçları vb.) Kalay folyoya sarılması gerekir, aksi takdirde bu kısımlar siyah olur. 2. Gevrek deriye sahip olanlar için ördeği marine edip 6 saat kavurmadan önce kurumaya bırakın. Kızartırken ördek karnına bir elma doldurun. (İnternetten deney yok) Izgaranın altına bir bardak su koymanın etkiyi tahmin edebileceğini düşünüyordum. Crown Çerezler
önceki
Taç buharda pişirilmiş kek
Sonraki
