g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Ana malzemeler

Aksesuarlar

1 Bir domuz paçası alın, koparın, yıkayın ve zencefili kesin.
2 Bir tencere suyu kaynatın, domuz ayağı ve küçük sarı zencefil ekleyin, biraz pişirme şarabı ekleyin, 6-7 dakika pişirin, köpüğün tamamen çıkmasını bekleyin, çıkarın ve yıkayın.
3 Demir tavaya az miktarda yağ ekleyin, yağ kaynadıktan sonra kaya şekerini tavaya koyun.Şeker rengini kısık ateşte kavurun.Şeker tamamen eridikten sonra paçaları ekleyin ve paçalar altın olana kadar yavaşça kızartın. Tuz, kuru biber, çimen meyvesi, hafif soya sosu, yıldız anasonu ekleyin, bir süre kızartmaya devam edin ve ardından malzemeleri küçük bir güveç haline getirin.
4 Paçaların hemen üzerine su ekleyin, yüksek ateşte kaynatın, kısık ateşe çevirin ve yavaşça pişirin.
5 Yaklaşık bir buçuk saat kaynattıktan sonra ateşin üzerindeki suyu toplayın, tencereyi başlatın ve yemeye başlayın! (Kızartma işlemi sırasında kapağı açıp paçaları çubuklarla dürtebilirsiniz. Yumuşaklık ve sertlik tercihinize bağlıdır)