Japon Miso Çorbası - Yemeği
"Miso çorbası Japonya'da en yaygın çorbadır. Mideye ferahlatıcı ve sıcaktır. Sebze ve deniz mahsulleri ile pişirilebilir. Miso çorbasını kendi kendime pişirirdim ve hep kafam karıştı: Neden miso da aldım ve evde çeşitli baharatları nasıl ayarlayacağımı Japon yiyecek dükkanının çorba aromasını yapamaz? Ödevimi yaptıktan sonra, orijinal Japon miso çorbasının suyla değil, Japon usulü et suyuyla (çorbayı çıkarmak için palamut, yosun ve kurutulmuş küçük balıkla yapılmış) kaynatıldığını öğrendim. Ama sırf bir kase çorba uğruna, malzemeler çok karmaşık ... Japon yemek uzmanı Yuuuma'nın tanıtımını görene kadar, Japonların bunu genellikle çözdüğü ortaya çıktı! Onu geri bulmak için hemen çim yetiştirin. Sonra, hehe, evde bir Japon yiyecek dükkanı kadar lezzetli olan miso çorbası yapabilirsin. " Malzemeler
- Taze yosun 150 g
- Yumuşak tofu 100 gram
- Trikoloma 3
- Arpacık soğanı bir miktar
- Japon beyaz miso 2 kaşık
- Usta Aşçı 1 kaşık
- Mirin 1 kepçe
- Xianxian Damak zevki
- pişirmek Zanaat
- Yirmi dakika zaman tükeniyor
- basit Zorluk
-
1 Malzemeleri hazırlayın. Kelp, elmas şeklindeki bıçakla değiştirildi, parçalara ayrılmış tofu, trikoloma dilimleri
-
2 Suyu kaynatın, tüm malzemeleri dökün, orta ateşte 10 dakika pişirin
-
3 Köpüğü alın, kısık ateşe çevirin, Master Cook, Weilin ekleyin
-
Adım 4: Boş bir kase alın ve uygun miktarda miso ekleyin. Oran yaklaşık bir kase su ve bir seviye miso kepçe
-
5 Tencereden biraz çorba alın ve misoyu eritmek için sabırla karıştırın
-
6 Eritilmiş misoyu tekrar çorba kabına dökün, bir süre pişirin, kaynatmadan hemen önce ocağı kapatın.
-
7 Servis yapın, biraz doğranmış yeşil soğan serpin
-
8 bitmiş resim
İpuçları
1. Misoyu kaynatmayın, tadı bozulur. 2. Gamolin tamamen kişisel bir tercihtir, umami tadı geliştirebileceğini hissediyorum, göz ardı edilecek bir şey yok. 3. Aşçılık ustası, kurutulmuş füme palamut ve tavuk tozuna eşdeğer konbuy'dan elde edilen doğal bir Japon çeşnisidir. Ama bana tavuk tozunun yerini alabilir miyim diye sorma 4. Tofu yosunu en temel kollokasyondur, diğer sebzeler ve deniz ürünleri ikame edilebilir. 5. Miso, beyaz miso, kırmızı-beyaz karışık miso ve kırmızı miso olmak üzere ikiye ayrılır.Tuzluluk sırayla artar ve damak tadına göre seçilebilir. Ben şahsen beyaz misonun çorbaya daha uygun olduğunu ve kırmızı misonun yemek pişirmeye daha uygun olduğunu düşünüyorum. Baharatlı paçalar
Sonraki
