g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Altın Pomfret Arktik Kabuklu Deniz Ürünleri Sashimi Tabağı - Yemeği

Malzemeler

Altın Pomfret

150 g

Arktik Körfezi

200 g

Takviyeler, tuz, turp, 50 gr, limon, 1 perilla yaprağı, 5 dilim sashimi, soya sosu, 5 gr wasabi, 5 gr, demlenmiş beyaz sirke, 10 gr, şeker, 15 gr, eksi 18 derece buz, 500 gr

Golden Pomfret Arktik Deniz Kabukluları Sashimi Tabağı 1 Malzemeleri hazırlayın. Buz topakları önceden yapılmıştır. Arktik kabuklu deniz ürünleri ve altın pomfret, sıfır derece taze tutma tabakasında doğal olarak çözülür.

2 Sashimi çeşitleri mat tabak rendelenmiş turp yapın: 1: 2 oranında tatlı ve ekşi bir turşusu yapmak için demlenmiş beyaz sirke ve beyaz şeker kullanın, ardından turpu 2 mm kare ince turp dilimleri halinde kesin, tatlı ve ekşi suyu ekleyin ve iyice karıştırın , Buzdolabında sıfır derece tabakasında muhafaza edilip 24 saat muhafaza edildikten sonra saklanır.

3 Buz küplerini uygun büyük bir kaseye koyun ve büyük bir kase sıfır derece buzlu su elde etmek için uygun miktarda soğuk su ekleyin.

4 Altın pomfret'i paketinden çıkarın ve temiz suyla durulayın.

5 Sonra küp balıkları soğuması için buzlu suya koyun.

6 Nemi emmek için temiz bir mutfak kağıdı (sashimi temizleme kağıdı) veya temiz bir bez kullanın ve ardından 8-10 mm kalınlığında dilimler halinde eşit şekilde kesin. yedek.

7 Arktik taraklarını paketinden çıkarın, temizleyin ve suyu emdirin.

8 Arktik taraklarının iç organlarını kesin, ardından Arktik taraklarını düz bir bıçakla ikiye bölün, ardından buzlu suda durulayın ve daha sonra kullanmak üzere suyu emdirin. Ayrıntılı temizleme yöntemleri için lütfen "Salmon Arctic Shell Sashimi Çeşitleri" bölümüne bakın (

9 Donmuş yemeğin üzerine bir parça perilla yaprağı koyun.

10 Resimde gösterildiği gibi, 2. adımda suyu boşalttıktan sonra rendelenmiş turpu perilla yapraklarının üzerine yerleştirin.

11 Resimde gösterildiği gibi, 6. adımın altın pomfret dilimlerini, kıyılmış turpun yakınına ve etrafını dik olarak koyun ve bunları kiremit şeklinde yerleştirin.

12 Şekilde gösterildiği gibi, 8. adımda kesilen Arktik kabuklu deniz hayvanlarının birinci ve ikinci dilimlerini uygun konumlara yerleştirin.

13 Resimde gösterildiği gibi, kalan Arktik kabuklu deniz hayvanlarını kiremit şeklinde yerleştirin ve daha rahat görünmesi için alt kısmın konumunu ayarlayın.

14 Resimde görüldüğü gibi, iki sıra Arktik kabuklu deniz hayvanının uçlarına perilla yapraklarını koyun ve sonra süzülmüş rendelenmiş turpu ortadaki boşluğa koyun.

15 Resimde gösterildiği gibi, tabakta bulunan malzemelerin portlarını değiştirmek için limon dilimleri kullanın ve ardından onları toplayın. Yemek yerken, wasabi ve sashimi soya sosuna batırmayı unutmayın.