Malzemeler
Buffalo
200 ml
Yumurta akı
40 g
Aksesuarlar 15g şeker
Çift cidarlı süt yöntemi 1 hammadde haritası
2 Sütü süt tavasına dökün, etrafında küçük kabarcıklar oluşana kadar ısıtın, ardından ocağı kapatın;
3 Sıcak sütü bir kaseye dökün;
4 Kaptaki sütün soğuması için 15-30 dakika bekler ve süt kabuğu oluşturur;
5 Süt kabuğu oluşturulduktan sonra, çubuklarla bir köşeyi dikkatlice açın ve kasenin dibinde biraz süt bırakarak kasedeki sütün çoğunu yavaşça süt kabına dökün ve süt kabuğunun sağlam olmasına dikkat edin;
6 Yumurtayı ikiye vurun, kaseye koyun, sarısını yumurta kabuğunun iki yarısı ile ileri geri dökün, yumurta akı homeopatik olarak kaseye akacak ve yumurta akı ayrılabilir;
7 Yumurta beyazlarını 5. adımda sütle birlikte süt tavasına dökün;
8 Şekere dökün;
9 Yumurta beyazlarını parçalamak ve şekeri eritmek için çift cidarlı sütü eşit şekilde çırpmak için elle çırpma teli kullanın;
10 Sütü eleyin;
11 Sütü keskin ağızlı bir kaba koymanız ve 5. adımda süt kabuğunun yüzeyde yüzdüğünden emin olarak sütü süt kabukları ile yavaşça kaseye dökmeniz önerilir;
12 Tencerede suyu kaynattıktan sonra, kaseyi buhar rafına yerleştirin (yüksek sıcaklıkta plastik bir sargı varsa, düz bir yüzey sağlamak için kaseyi kapatın), orta ateşte yaklaşık 10 dakika buharlayın ve sütün içte ve dışta katılaşmasını bekleyin.
-
- Yeşil turp dondurulmuş tofu çorbası
-
- Hindistan Cevizli Üzümlü Melek Kek
-
- Kızarmış ekmek
-
- Aslan Kral ve Küçük Maymun Fondan Kek
-
- Matcha Muffin Kap Kek
-
- Deniz Yosunu Yağsız Et Gnocchi
-
- Kurutulmuş Meyveli Tost
-
- İki renkli tost
-
- Pırasalı Çırpılmış Yumurta
-
- Tavada Kızartılmış Bahçe Patates Yıldızları
-
- Küçük kare tost
-
- Çikolatalı dondurmalı kek
