Malzemeler
Yüksek glütenli un
80 g
Saf süt
27 g
Şeker
16 g
tuz
4g
Bütün yumurta sıvısı
27 g
Yoğunlaştırılmış süt
40 g
Tereyağı
21 g
Maya
1 g
Aksesuarlar Yüksek glüten unu 187 g saf süt 112 g maya 2 g
Küçük kare bir tost nasıl yapılır 1. Tüm orta boy malzemeleri, 187 gr yüksek glütenli un, 112 gr saf süt ve 2 gr mayayı yoğurup hamur haline getirmek için ekmek makinesine koyun.
2 Yoğurulmuş hamuru ekmek makinesinde bırakın ve oda sıcaklığında mayalayın.
3 Orta tip hamurun yaklaşık 4 katı büyüklüğünde fermente edilmesi gerekir Hamurun içi ekşi bir tada ve nazikçe çekildiğinde kolayca kırılabilen petek şekline sahiptir.
4 Fermente orta çekirdek ve ana hamur malzemelerini ekmek makinesine koyun ve 2 ekmek programını başlatın.
5 Pürüzsüz bir film oluşana kadar tam aşamaya kadar yoğurun.
6 Ardından 40 dakika dinlenin.
7 Hamuru 8 eşit parçaya bölün, bir hamur alın ve dil şeklinde açın, bir ucundan yukarı doğru kıvırın ve sıkıca yerleştirin.
8 Sırayla yapın, streç filmle örtün ve 10 dakika dinlenin.
9 Tekrar uzun bir dil haline getirin, hamuru açın, bir tüp haline getirin ve açıklık aşağı bakacak şekilde yerleştirin.
10 Hamuru kalıba koyun ve ikincil fermantasyon için fırına koyun.
11 İkinci yağlı ekmek hamurunun yüzeyine bir kat yumurta sıvısı sürün.
12 Fırın tepsisini önceden ısıtılmış fırının orta tabakasına koyun ve 180 derecede yaklaşık 18 dakika pişirin.
13 Bitmiş resim ~
-
- Çifte Biberli Çırpılmış Yumurta
-
- Üzümlü ekmek
-
- Kremalı Melek Kek
-
- Yoğurt Yemek Paketi
-
- Lezzetli Kızarmış Hor Eğlencesi
-
- İspanyol uskumru köfte
-
- Tam yağlı fıstık ekmeği
-
- Pamuklu kek
-
- Sıcak bel
-
- Mochi Erişte
-
- Sarımsaklı Baharatlı Tofu
-
- Çikolatalı dondurmalı kek
