g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

#4. Pişirme Yarışması ve Aşk Yemek Festivali# Tost Siyah Pirinç Chifeng - Yemeği

"Bu, kaba tanelerden yapılmış bir şifon kek, siyah pirinç şifon kek, siyah pirinç eklenmiş olmasına rağmen, tadı çok narindir ve siyah pirincin aroması şifon kekin tatlılığını kaplar ve onu yapar. kek sevmeyenler için zor... Çocukların da keke düşkünlüğü başladı. Bu şifon özellikle ev yapımı kekler için uygundur, çünkü siyah pirinç ilavesi unun glütenini azaltır, böylece doğrudan sıradan un ile yapılabilir. Siyah pirinç, gıdası ve ilacı olan bir pirinç çeşididir.Ayrıca yeme şeklimizi değiştirebilir ve iştahımızı artırabiliriz. Yapmak: 1. Sütü siyah pirinç eriştelerine dökün, iyice karıştırın ve 20-30 dakika bekletin. 2. Yumurta akı ve sarısını sırasıyla yağsız ve susuz iki leğene çırpın. Hamuru yaparken yumurta aklarını soğutun. 3. Şekeri yumurta sarısına ekleyin ve iyice karıştırın, ardından yağı 3 seferde yumurta sarısına dökün ve emülsifiye olana kadar her vuruştan sonra bir sonrakini ekleyin. 4. Sade unu iki kez eleyin ve yumurta sarısına dökün, iyice karıştırın, daha sonra siyah pirinç ezmesini dökün ve iyice karıştırın. 5. Ardından bezeyi yapın: Yumurta akı kasesini buzdolabından çıkarın, tuz ve beyaz sirkeyi ekleyin, elektrikli yumurta çırpıcı ile kalın kabarcıklar oluşana kadar çırpın, 1/3 şeker ekleyin ve 1/3 şeker ekleyin. yumurta akı kalın ve güçlü, yumurta akları hafif keskin köşelerden çekilebildiğinde, kalan 1/3 şekeri ekleyin ve son olarak yumurta çırpıcı hafif kavisli keskin köşeler oluşana kadar çırpmaya devam edin ve beze hazır. 6. Yumurta sarısı ve bezeyi karıştırmadan önce fırını 170 dereceye ısıtın. 7. Bezenin 1/3'ünü siyah pirinç hamuruna ekleyin ve iyice karıştırın, ardından bezenin 1/3'ünü siyah pirinç hamuruna ekleyin ve eşit şekilde karıştırın.Son olarak, tüm hamuru dönmüş siyah pirinç hamuruna dökün. Kalan beze ile yumurta beyazı kasesine alın, iyice karıştırın ve kek hamuru hazır. 8. Kek hamurunu kalıba dökün, düzeltin, birkaç kez sallayın ve hava kabarcıklarını sallayın. 9. Kalıbı fırının son katmanına koyun, sıcaklığı 140 dereceye ayarlayın ve 60 dakika pişirin. Bugün 27 inç pişirdim, bir tane pişirirseniz sıcaklığı ve süreyi kendi fırınınıza göre ayarlayabilirsiniz. " ana malzeme

yumurta sarısı 3
Yumurta sarısında beyaz şeker 8g
siyah pirinç eriştesi 45g
sade un 20g
Süt 40g
Mısır yağı 40g

yardımcı maddeler

protein 3
protein içinde beyaz şeker 38g
Beyaz sirke bir miktar
Tuz 2.5g

tatlı tatmak
pişirmek zanaat
Bir saat zaman tükeniyor
Basit zorluk

1 Sütü siyah pirinç eriştelerine dökün, iyice karıştırın ve 20-30 dakika bekletin.
2 Yumurta aklarını ve sarılarını sırasıyla yağsız ve susuz iki kapta çırpın. Hamuru yaparken yumurta aklarını soğutun. Yumurta sarısına şekeri ekleyin ve iyice karıştırın, ardından yağı 3 seferde yumurta sarısına dökün ve emülsiyon haline gelene kadar her çırptıktan sonra bir sonrakini ekleyin.
3 Unu 2 kez eleyin ve yumurta sarısı karışımına dökün ve iyice karıştırın.
4 Siyah pirinç ezmesini önceden dökün
5 İyice karıştırın
6 Beze yapın: Yumurta akı kasesini buzdolabından çıkarın, tuz ve birkaç damla beyaz sirke ekleyin, elektrikli yumurta çırpıcı ile kalın kabarcıklar oluşana kadar çırpın, 1/3 şeker ekleyin ve 1/3 şeker ekleyin. yumurta akı kalın.Yumurta beyazları kıvamına gelince kalan şekerin 1/3'ünü ekleyin ve en son olarak yumurta çırpıcı hafif kavislenip beze hazır olana kadar çırpmaya devam edin.
7 Yumurta sarısı ve bezeyi karıştırmadan önce fırını 170 dereceye ısıtın. Bezenin 1/3'ünü siyah pirinç hamuruna ekleyin ve iyice karıştırın, ardından bezenin 1/3'ünü siyah pirinç hamuruna ekleyin ve iyice karıştırın.Son olarak siyah pirinç hamurunun içindeki tüm hamuru kaseye dökün. Kalan beze ile yumurta akı kase, iyice karıştırın, kek hamuru hazır
8 Kek hamurunu kalıba dökün, düzeltin ve hava kabarcıklarının çıkması için birkaç kez sallayın. Kalıbı fırının sondan ikinci katına koyun ve sıcaklığı 60 dakika boyunca 140 dereceye ayarlayın. Bugün 2 adet 7 inçlik fırınladım, bir tane pişirirseniz kendi fırınınıza göre süreyi kısaltmak için sıcaklığı uygun şekilde düşürebilirsiniz. Pişmiş kek hemen fırından çıkarılır, bir yükseklikten düşürülür ve içindeki ısı çalkalanır ve sonra ters çevrilerek soğumaya bırakılır.
9 pişmiş
10 Kokulu siyah pirinç, sağlığın tadını çıkarın