# Dördüncü Pişirme Yarışması ve Yemeye Sevgi Festivali # Havuç ve Simit - Yemeği
"Küçük çocuklar havuçları sevmez. Bu, Tayvanlı gurmelerin simit ekmeği haline getirerek çocuklara verdiği bir hediye. Bu ekmeğin özünü ben mi yaptım bilmiyorum. Umarım çocuklar da beğenir. Geleneksel simit kaynatma yöntemi, nemi anında hapsederek ekmeği özellikle nemli ve elastik hale getirir.Tarifte su yerine havuç suyu kullanılır ve pişirildikten sonra hamur başta olmak üzere lezzeti arttırmak için portakal suyu ve bal eklenir. Hafif karamel kokusu çocukların havuçtan hoşlanmadıklarını unutmalarına neden oldu ve onlar da yudumlamadan yardım edemediler. " Malzemeler
- Havuç püresi 160 g
- tuz 6 g
- Beyaz şeker 16 g
- Yüksek glütenli un 350 g
- Ev yapımı maya 55 g
- Maya 5 g
- bal 20 g
- zeytin yağı 30 g
- Su 1000 g
- Beyaz şeker 50 gram
- Tatlılık Damak zevki
- ızgara Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- ileri Zorluk
-
1 Ev yapımı meyve suşu: 250 gram suda kaynayana kadar kızartın, 35 dereceye kadar soğutun, ılık suya 60 gram kuru üzüm ve 5 gram bal dökün ve eşit şekilde karıştırın, sterilize cam şişeye koyun, alüminyum folyo ile kapatın ancak kapatmayın , Oda sıcaklığında yaklaşık 30 derecede inkübe edin.
-
2 Günde bir kez sallayın, kuru üzümler 3-4 gün yüzecek ve etrafta biraz şarap kokan çok sayıda küçük baloncuk olacak ve meyve suşu ekilecek.
-
3200 gram suş alın ve 200 gram un ile karıştırın, oda sıcaklığında yaklaşık 4 saat fermente edin, ardından 100 gram erişte ve 100 gram su ekleyin ve iyice karıştırın ve ardından oda sıcaklığında 4 saat sonra 100 gram erişte ve 100 gram su ekleyin, iyice karıştırın, kendi mayanızı yapın Bitir, kapalı bir kaba koyun ve düşük sıcaklıkta fermente etmek için buzdolabına koyun.Yaklaşık 2 günde kullanılabilir.Daha sonra kullanmak için 55 gram ev yapımı maya alın.
-
4 Havuç püresi yapın: 160 gram havucu doğrayın, 100 gram portakal suyunu ve 20 gram balı bir mutfak robotuna sıkarak havuç püresi yapın, 160 gram kullanın.
-
5 Ana hamur malzemelerini hazırlayın, maya tozu ve un dışındaki tüm malzemeleri leğene dökün, iyice karıştırın, ardından un ve maya tozunu ekleyin ve iyice karıştırın, pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun ve film halini gösterecek şekilde ayırın.
-
6 Oda sıcaklığında temel fermantasyon için nemli bir bezle, şekilde gösterildiği gibi yaklaşık 1 saat 40 dakika veya iki katı büyüklüğünde örtün, hamuru çıkarın ve bırakın.Toplam ağırlık 680 gramdır, 8 eşit parçaya bölünmüştür, her biri 85 gram yuvarlatılmış, nemli bir bezle örtülmüş ve dayanıklı 30 dakika.
-
7 Hamur şekillendirme: Birini yassılaştırın ve oval bir şekle getirin, baştan yuvarlayın, ardından bir şerit halinde yuvarlayın, bir daire oluşturacak şekilde hamuru birleştirin, bir ucunu açın, diğer ucuna yapıştırın ve eklemi sıkıca sıkıştırın.
-
8 Üzerini nemli bir bezle örtün ve oda sıcaklığında 20-30 dakika mayalanmasına izin verin Tencereyi kaynatın ve 50 gram şeker ekleyin Su kaynayınca kısık ateşte simitleri kolayca koyun, 30 saniye pişirin, altını çevirin ve 30 dakika pişirin. Birkaç saniye sonra alın ve folyo kaplı fırın tepsisine koyun.
-
9 Fırını önceden ısıtın, üst ve alt sıcaklık ortada 180 derece, hamurun içine koyup 16-18 dakika pişirin. Bunları 2 tepside 4 tepside ızgara yaptım.
-
10 Altın rengi, yumuşak ve dolu!
-
11 Q bombasının tadına bakın, portakal aroması!
-
12 Besin zenginliği, son derece sağlıklı!
