g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

1. Şeker ve mayayı ılık suya (yaklaşık 40 ° C) dökün, iyice karıştırın ve 5-10 dakika bekletin.

2. Unu eleyin, tuzun içine koyun, unun ortasına bir delik açın, eritilmiş tereyağını dökün, ardından yöntem 1'i dökün, kuru toz kalmayıncaya kadar yoğurun.

3. Hamuru unlu doğrama tahtasına taşıyın, bu sırada hamur çok yapışkan olacaktır.Uygun şekilde biraz un serpin. Elde 10 dakika yoğurun (yoğurma işlemi sırasında hamur yapışkan ise biraz un serpebilirsiniz).

4. Temiz bir kap alın, ince bir tabaka yağ sürün, yoğrulmuş hamuru kapta yuvarlayın, böylece hamurun yüzeyi yağla lekelenir, üzerini streç filmle örtün ve ılık ve nemli bir yerde iki katı büyüklüğünde fermente edin.

5. Mayalanmış hamuru unlu bir doğrama tahtasına taşıyın, havalandırın ve eşit olarak 6 porsiyona bölün.

6. Küçük bir top halinde yoğurduktan sonra, parmaklarınızla hafifçe sıkarak hamur şekline getirin. Sıcak ve nemli bir yerde yaklaşık 40 dakika kabarmaya bırakın.

7. Tavayı biraz yağ ile ısıtın, tava ısındıktan sonra fermente edilmiş erişteleri orta-düşük ısıda koyun ve her iki dakikada bir hamuru çevirin. İngiliz kekleri pişene kadar yaklaşık 15 dakika kızartın.