Güdük Tereyağlı Kek - Yemeği
"Genellikle evde kek kurarım. Elleri eğlendirmeye ve pratik yapmaya hakkım var. İş pasta odası kadar titiz olmasa da gerçek malzemelerden daha iyi, bu nedenle aile ve akrabalarım doğum günlerini zamanım olduğu sürece kutluyor Sadece devralın, mükemmeli aramayın, sadece sağlık arayın, mutlu olun. Hayır, yeğenimin doğum gününde böyle bir "güdük" pastası yaptım. Birincisi, bahar geldi, her şey düzeliyor, kütüğün etrafındaki çimen ve asmalar bile, bırakın çocuklarımızı bırakın filizlenip çiçek açmaya mı başlıyor? Diğer bir neden de, güdüklerin dekorasyonunun zorlayıcı olmaması ve mükemmel yüzey bitirme teknikleri gerektirmemesidir.Sadece bir vuruşla, kaba kabuk benzeri şekil ortaya çıkar. Temel bilgisi olmayan bir mutfak acemi bile düzgün bir şekilde tamir etmek zorundadır. Ayrıca, pastamız hafif kremayı kabuk rengine dönüştürmek için kakao tozundan yapılır ve basit rattan ve küçük çiçek süslemelerini yapmak için sadece biraz gıda boyası kullanılır.Görece konuşursak, çok sağlıklı bir kremalı pastadır. " Malzemeler
- Yumurta 5 adet (55g kabuklu)
- Düşük glütenli un 100 gram
- Şeker 20 gr yumurta sarısı + 60 gr yumurta akı
- Mısır yağı 40 gram
- Shimizu 60 gram
- kakao tozu 30 g
- Portakal İki
- Yenilebilir yeşil pigment bir miktar
- Yenilebilir kırmızı pigment Bir damla
- Yenilebilir sarı pigment Bir damla
- Hafif krema 700 gram
- Şeker 70 gram
- Sütlü Damak zevki
- Pişirme Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Kek malzemeleri hazır
-
2 Yumurta beyazlarını ve yumurta sarılarını ayırın ve yumurta beyazlarını yağsız ve susuz yumurta çırpıcıya koyun.
-
3 Yumurta sarısına 20 gram şeker ve mısır yağı ekleyin ve elle çırpma teli ile eşit şekilde karıştırın
-
Su ekle, yumurta sarısını eşit şekilde çırp
-
5 Unu eleyin, düzensiz bir yönde eşit şekilde karıştırın, kuru toz parçacıkları bırakmayın, çırpma teli kaldırın, yumurta sarısı ezmesi şerit şeklinde yumuşak bir şekilde sarkabilir, bir kenara koyun ve bir kenara koyun
-
660 gram beyaz şekeri üç kez yumurta beyazı hamuruna koyun.İlk defa yumurta beyazlarını orta hızda kalın kabarcıklar halinde çırpmak için elektrikli çırpma teli kullanın
-
7 Yumurta beyazı beyaz ve narin olduğunda, şekerin yaklaşık üçte birini ekleyin ve orta hızda çırpmaya devam edin
-
8 Belirgin çizgiler oluştuğunda kalan şekeri ekleyin ve orta hızda göndermeye devam edin
-
9 Yumurta beyazı ezmesi hassas ve parlak bir durumda olduğunda, çırpıcıyı kaldırın ve yumurta beyazı küçük ve keskindir; bu sırada fırın 150 derece ön ısıtmaya başlar.
-
10 Yumurta akı hamurunun üçte birini yumurta sarısı hamuruna dökün ve silikon bir spatula ile aşağıdan yukarıya eşit şekilde karıştırın.
-
11 Karışık hamuru beze kasesine geri dökün
-
12 Hassas ve parlak bir kek hamuru oluşturmak için aşağıdan yukarıya doğru karıştırın
-
13 Kek hamurunu 8 inçlik canlı tabanlı bir kek kalıbına dökün, yüzeyi bir spatula ile düzleştirin, kek kalıbını kaldırın ve kek hamurunun içindeki büyük baloncukları sallamak için 20 cm yükseklikten üç kez bırakın
-
14 önceden ısıtılmış fırının ortasına, 150 derecede yukarı ve aşağı ısıtın, 65 dakika
-
15 Pasta geri düşer, kalıpla aynı hizaya gelir ve fırından çıkar, hemen kalıbı alıp birkaç kez çalkalayarak kekin içindeki fazla ısıyı silkeleyin ve ardından kurutma rafına takın.
-
16 İyice soğutulduktan sonra kek mükemmel bir şekilde kalıptan çıkarılır.Doğrudan parçalara bölerek yenebilir veya tereyağlı kremalı kek için boş olarak kullanılabilir.
-
Üç eşit parçaya yatay olarak bölünmüş 17 kek
-
18 Krem şantiyi 8 saatten fazla buzdolabında bekletin, uygun miktarda alın, beyaz şekerin ağırlığının 1 / 10'unu ekleyin ve düşük devirde çırpın, ince ve grenlidir.
-
19 portakal, soyulmuş ve küçük parçalar halinde kesilmiş
-
20 Bir dilim kek alın, önce bir kat krema sürün, ardından küp küp doğranmış portakalları yayın, ardından bir kat krema sürün, bir kat kek dilimleri bağlayın
-
21. Adımları sırayla tamamlayın Kremanın kalınlığı kendiniz kontrol edilir Üstteki krema yumuşatıldıktan sonra etrafındaki krema yumuşatılır ve çıplak kek gibidir.
-
22 Uygun miktarda hafif krema ve kakao tozu, bir desen oluşturacak şekilde çırpın, pastanın dış tabakasında kaba bir kabuk şekli oluşturmak için bir spatula kullanın ve ardından ağaç asma şeklini sıkıp küçük çiçekler halinde süslemek için yeşil pigmentli açık krem kullanın.
