Badem jeli uygulaması 1 Badem 4 saatten fazla sarar.
2 Suyu bir meyve sıkacağı ile çırpın.
3 Bir kaseye dökün ve kenara koyun.
4 Badem suyunu süzün, filtre ağı ne kadar ince olursa o kadar iyidir.
5 Isinglass tozu hazırlayın, uygun miktarda sulandırın ve bir kenara koyun.
6 Eritilmiş balık tutkalı tozunu bir tencereye dökün ve kaynatın. Pişirdikten sonra bir kaba boşaltın ve soğumaya bırakın.
7 Kaynatma kabını ayırın ve uygun miktarda şekeri koyun.
8 Süzülmüş badem suyunu dökün ve kısık ateşte yavaşça kaynatın (altının ezilmesini önlemek için sürekli karıştırarak). Daha sonra kullanmak için soğumaya bırakın.
9 Soğuk badem suyunu isinglass toz suya dökün ve iyice karıştırın.
10 Soğumaya bırakın.
11 Kapağı kapatın ve servis yapmadan önce 1-2 saat buzdolabına koyun.
