Malzemeler
un
550 g
kırmızı randevular
400 g
Aksesuarlar 150g şeker 150g susam yağı 250ml domuz yağı 25g
Huizhou bisküvileri uygulaması 1 En güzel kırmızı hurmaları seçin ve bir leğene koyun, suya batırın ve yıkayın. Yaklaşık 1 saat buharda pişirin ve çıkarın.
2 Çıkarın ve soğumaya bırakın.
3 Kabuğu ve çekirdeği çıkarın.
4 Şekeri hazırlayın.
5 Tencereye susam yağı ve şekeri eritmek için koyun, hünnap püresi ekleyin.
6 Kalınlaşana ve bir spatulaya asılana kadar kısık ateşte karıştırın, ardından soğumaya bırakın ve hünnap dolgusu olarak servis yapın.
7 Çıkarın ve daha sonra kullanmak üzere soğumaya bırakın.
8 Sıcak bir erişte yapmak için 250 gram un ve 150 gram kaynar su alın.
9 Soğuk su hamuru yapmak için 250 gram un ve 150 gram soğuk su kullanın. Tekrar tekrar yoğurun ve nemli bir bezle örtün.
10 Sıcak erişte ile soğuk su hamurunu karıştırıp iyice yoğurun.
11 Bir leğene 50 gram un ve pişmiş domuz yağı ekleyin, iyice karıştırın ve kurabiye erişteleri ile ovalayın.
12 Hamuru açın, hamur işini ekleyin ve yuvarlayın.
13 Dikdörtgen dilimler halinde açın.
14 Yüzeyi daha düzgün hale getirmek için üç kat halinde katlayın. Bu işlem üç defa tekrarlanır.
15 Son olarak ince dilimler halinde yuvarlayın.
16 Yukarıdan aşağıya doğru yuvarlayın.
17 Tek tip malzemeler halinde kesin.
18 Ardından dozu düzleştirin.
19 Ortada biraz daha kalın yuvarlak bir kabuk oluşturacak şekilde açın, dolguya koyun, sarın ve kapatın.
20 Tavaya yağ sürün, kekin bir tarafına susam yağı sürün ve yağlı tarafını tavaya koyun.
21 Öte yandan, bir kat susam yağı sürün ve bir taraf hafif sarı olduğunda diğer tarafını çevirip yakın.
22 Bunu her iki taraf da düz ve şeffaf olduğunda 4 kez tekrarlayın, tavadan çıkabilirsiniz.
23 Yola çıkın ve servis yapın.
-
- Kereviz kızarmış lotus yaprağı yumurta
-
- Toprak kapta taş kap lahana balığı topları
-
- Kızarmış lotus klipsi
-
- Sirke ile kızarmış tatlı patates parçaları
-
- Kar istiridye ile haşlanmış armut
-
- Tavada Kızartılmış Yuvarlak Marul
-
- Acı kabak çırpılmış yumurta
-
- [El yapımı mutfak] Yumurta ve et ipi ruloları
-
- Büyük kemik çubuk çorbası
-
- Kereviz Stir-Fried Siyah Mantar
-
- Tavada kızartılmış sarımsak yosunu ile sığır eti
-
- Fıstık Balı Saqima
