Ev yapımı fıstık ezmesi - Yemeği
Yerfıstıklarını kabuğunu soyun, bir fırın tepsisine yayın ve 160 derecede 10 dakika pişirin. Doğrudan kabuklu fıstık veya kabuklu fıstık satın alabilirsiniz. Kullandığım fıstıklar kabukları soyulmuş ve filizlenmemiş fıstık, kavurulduktan sonra daha güzel kokulu ve çıkarması kolay. Kavrulmuş fıstıkların soğumasına izin verildikten sonra, kırmızı filmi çıkarmak için ellerinizle ovalayın; küflü fıstıkları ayırın. Yiyecek doğrama kutusuna yarım kedi (300 gr) alın.
Fıstıkları orta hızda kırın, fıstık ezmesinin grenli bir dokuya sahip olmasını istiyorsanız, küçük bir kaseyi çıkarıp kenara koyun; pürüzsüz bir doku istiyorsanız yüksek hızda çırpın.
Fıstıkları çıkardıktan sonra, kalan kısmı yüksek hızda 30 saniye çırpın, bazı çıkmazlar dövülmeyecektir.Eğer düz olmayan kısmı kazımak için ince bir kaşık kullanın ve 30 saniye daha çırpın.
Bir kaşıkla 1 ila 2 kez tekrarlanan kazıma ve ardından yüksek hızda çırpma, fıstık yağı daha fazla salgılanacak ve daha pürüzsüz hale gelecektir.
Küçük bir kapta yer fıstığı ekleyin ve orta-düşük hızda 15 saniye karıştırın.
Temiz, kuru bir şişe alın ve fıstık ezmesi ile doldurun. Aflatoksin üremesini önlemek için fıstık ezmesinin buzdolabında saklanması gerekir.
Ek olarak, yarım kuruyemiş yaparken tadına tuz ve şeker ekleyebilirsiniz, yani buna uygun 2 çeşit fıstık ezmesi var!
Fıstıklı Muzlu Dondurma: 2 kaşık aromasız fıstık ezmesi + 2 dondurulmuş muz + 1 kaşık süt, yemek doğrama kutusuna koyun ve bitirmek için yüksek hızda çırpın! Çırpıldıktan hemen sonra yenebilir, tadı dondurma gibi olup, ticari kutulardaki dondurma gibi donduktan sonra yenir.
Kullandığım alet: Electrolux Gıda Karıştırıcı Seti, model: ESTM6400R, yiyecek doğrama kutusu tatlılar için kullanılabilir!
