Malzemeler
Domuz derisi
500 g
Takviyeler: soğan, zencefil, tuz, yıldız anason, tarçın, çimen ve meyve
Kristal domuz derisi jölesi - annenin tarifi 1 Domuz derisini önceden suya batırın.
2 Yüzeydeki domuz kılını ve kirleri kazıyın.
3 Domuz postunu tencereye koyun, suyu kaynatın ve yaklaşık on dakika pişirin.
4 Ilık suyla yıkayın.
5 Çıkarın ve ılık suyla yıkayın Domuz derisinin yüzeyindeki ve arkasındaki domuz yağı bir bıçakla kazıyın ve ılık suyla yıkayın.
6 Suyu değiştirin, kaynatın, domuz derisini tekrar koyun ve kaynatın.
7 Çıkarın ve yıkayın, tıraş edin ve tekrar yıkayın. Domuz derisinin içindeki tüm domuz yağı kazınana kadar.
8 Domuz derisini 5 mm genişliğinde kesitler halinde kesin.
9 Kuru suyu yıkayın ve kontrol edin.
10 Domuz postunu tencereye koyun ve yeterince su ekleyin.
11 Tencereyi kaynatın, köpüğü alın.
12 Yeşil soğan ve zencefili ekleyin.
13 Baharatları hazırlayın, yeşil soğanı dilimlere ayırın, zencefili dilimleyin ve anasonlu tarçınlı meyveyi kutuya koyun.
14 Tuz ekleyin.
15 Domuz derisi yumuşayıncaya ve çorbanın yapışkan bir hissi oluşana kadar kaynatın. (Bilmiyorsanız, biraz almak için küçük bir kase bulabilir ve daha esnek bir domuz jölesine dönüşebilirse, önce soğutmayı deneyebilirsiniz)
16 Domuz postu donup soğuduktan sonra bir kaba koyun ve soğumaya bırakın.
17 Biraz kahverengileştirmek için biraz hafif soya sosu da ekleyebilirsiniz.
-
- Zeytinyağlı fıstık ezmesi
-
- QQ Şekerli Mus Kek
-
- Simit Yeşil Soğanlı Kek
-
- Karpuz suyu
-
- Kabak kazanı
-
- Kıyılmış biber ve mantar
-
- Ev yapımı çilek reçeli
-
- Yam ile kızarmış dana eti
-
- At Nalı Havuç Buharda Pişmiş Köfte
-
- Pastoral Büyük Kemik Çorbası
-
- Kızarmış Gümüş Sazan
-
- Domatesli dana yahnisi
