Malzemeler
Altın gibi yüksek toz
570 g
Maya
6 g
Hafif krema
150 g
Süt
150 ml
şeker
90 g
Mochi Unu
30 g
protein
1
Aksesuar 5 gr tuz, 30 gr tereyağı
Çin tostu yöntemi 1 Ekmek makinesine süt, yumurta beyazı ve hafif krema dökün;
220G şeker ekleyin;
3 Yüksek un ve mochi unu ekleyin;
45G maya serpin;
5 Ekmek makinesini çalıştırın ve bir hamur oluşturmak için karıştırın ve yaklaşık 2 saat doğrudan ekmek makinesinde fermente edin Hamur orijinal boyutunun iki katına genişleyecektir;
6 Orta boy hamuru küçük porsiyonlara ayırın ve pişirme makinesine koyun;
75G tuz, 70G şeker, 1G maya ekleyin;
8 Karıştırma ve genişletme aşamasında 30G tereyağı koyun ve tamamen genişleyene ve filme çekilebilene kadar karıştırın ve doğrudan pişirme makinesinde 2 saat fermente edin;
9 Hamur, orijinal boyutunun 2-2,5 katı kadar genişler;
10 Egzozu çıkarın;
11 Hamuru her biri yaklaşık 162G ve diğer iki porsiyon 192G olacak şekilde 5 porsiyona bölün;
12 Yuvarlayın ve streç filmle örtün ve 20 dakika bekletin;
13 modelleme;
14 topla;
15 Tost kalıbına dökün;
16 Son provayı oda sıcaklığında ve hamur, kalıpla dolu 9-10 dakikaya genişleyene kadar prova yapın;
17200 derecede ön ısıtma yapın ve 50 dakika pişirin;
18 Fırından çıkarın ve soğumaya bırakın.
-
- Kızarmış susam
-
- Kıyılmış Biberli Balık Kafası
-
- Kristal domuz derisi jöle - anne yemeği
-
- Bighead Balık Kafalı Hot Pot
-
- Zeytinyağlı fıstık ezmesi
-
- QQ Şekerli Mus Kek
-
- Simit Yeşil Soğanlı Kek
-
- Karpuz suyu
-
- Kabak kazanı
-
- Kıyılmış biber ve mantar
-
- Ev yapımı çilek reçeli
-
- Yam ile kızarmış dana eti
