Aksesuarlar: süt 30ml zeytinyağı 30ml beyaz şeker 35g
Kuru üzümlü kek 1 Yumurta sarısında protein ayırma uygulaması. Yumurta sarısına 15 gram şeker ekleyin.
2 İyice karıştırın, zeytinyağı dökün ve dökerken karıştırın.
3 Eşit şekilde karıştırın ve sütü dökün ve karıştırın.
4 Düşük glütenli unu eleyin. Önce 2/3 oranında eleyebilir, eşit şekilde karıştırabilir ve ardından 1/3 oranında eleyebilirsiniz.
5 Eşit şekilde hızla karıştırmak için yemek çubuklarını saat yönünde ve saat yönünün tersine kullanın.
6 Yumurta beyazına birkaç damla beyaz sirke ekleyin.
7 Balık gözü kabarana kadar çırpma teli ile çırpın, şekerin üçte birini dökün,
8 Kaldırıldığında hafif damlalar oluşana kadar çırpma teli ile çırpın ve ardından şekerin üçte birini ekleyin.
9 Köşeler kalkana kadar çırpma teli ile çırpın.
10 Kalan şekeri dökün ve dik bir köşeye gelene kadar çırpma teli ile çırpın.
11 Yumurta beyazının 1 / 3'ünü yumurta sarısı hamuruna dökün. Bir spatula ile eşit şekilde kesin ve karıştırın. Tavada kızartılmış gibi aşağıdan yukarıya çevirin.
12 Yumurta beyazının üçte birini dökün ve aynı şekilde karıştırın.
13 Kesilmiş yumurta sarısı hamurunun tamamını kalan yumurta sarısı hamuruna dökün.
14 Kesip eşit şekilde karıştırdıktan sonra, altı inçlik hareketli alt kalıba dökün. Hava kabarcıklarını çıkarmak için masanın üzerine birkaç kez bırakın.
