Tuzlu Domuz Eti ile Kızarmış Patates - Yemeği
Tuzlu domuz eti yöntemi: Domuz göbeğini (960 gr) yıkayıp kuruttuktan sonra, 1 çorba kaşığı tuz (yaklaşık 10-11 gr) ve 1 tatlı kaşığı (5 gr) şekeri sürün. Yani tuz etin% 1'i ve şekerin% 0,5'i. Karıştırma torbasına koyun, havayı sıkın ve buzdolabına koyun. Ertesi gün domuz etinin saldığı nemi boşaltın. Bu tuzlanmış domuz eti buzdolabında 5-6 gün saklanabilir ve 24 saat sonra tadı çıkarılabilir.
3 gün boyunca marine edilmiş bir parça tuzlu domuz göbeğini çıkarın, suyla hızlıca durulayın, kurulayın ve küçük parçalara bölün. Patatesi kabuk ile birlikte küçük ve orta büyüklükte parçalar halinde kesin.
Demir tavada yağı ısıtın, aromayı ortaya çıkarmak için cilde sarımsak ekleyin. Domuz etini her iki tarafta biraz kömürleşene kadar kızartın.
Patatesleri ve biberiyeyi ekleyin ve kavurun.
Tencereyi kapatın, kısık ateşte çevirin ve patatesler tamamen pişene kadar 15-20 dakika pişirin. Ortada birkaç kez çevirin ve kızartın. Her iki tarafın da mümkün olduğunca kızartılmasına izin verin.
Kaynatmadan önce karabiber ve kuru İtalyan baharatlarını serpin.
Bir tabak koyun ve hardal sosu ile servis yapın. Patatesin dış kabuğu çıtır çıtır, lezzetli suyu emer, içi yumuşak ve lezzetlidir. Domuz eti yanmış ve güzel kokuludur ve içi tuzlu, sulu ve lezzetlidir! Fazla olmayan yağlılığı azaltmak için hardal sosuna daldırın ve tadı daha zengin olsun, olsun ya da olmasın lezzetlidir.
