Yardımcı maddeler: 4 yumurta akı, limon suyu, uygun miktarda şeker 55 gr
Siyah susam şifon yöntemi 1 Yumurtaları ayırın ve yumurta beyazlarını yağsız ve susuz bir leğene koyun.
2 Süt, mısır yağı ve toz şekeri, yağ ve su ayrışması kalmayana kadar karıştırın.
3 Siyah susam tohumlarını ekleyin ve iyice karıştırın.
4 Düşük tozu eleyin ve eşit şekilde karıştırın.
5 Son olarak yumurta sarısını ekleyin ve iyice karıştırın.
6 Yumurta sarısı ezmesi kısmen tamamlandı, çok ince ve parçacık yok. Bu, arka yumurta yöntemidir.
7 Yumurta beyazına birkaç damla limon suyu ekleyin ve balık gözleri ıslanana kadar çırpın. Pudra şekerinin üçte birini ekleyin. Yumurta akı kısmındaki şeker üç defa konulmalıdır.
8 İnce kabarcıklar görünene kadar çırpın ve tekrar ince şeker ekleyin.
9 Birkaç çizgi belirir, son ince şekeri ekleyin.
10 Uç dik konuma gelene kadar vurun.
11 Yumurta beyazının üçte birini yumurta hamuruna alın ve iyice karıştırın.
12 Karışık yumurta hamurunu yumurta akı hamuruna koyun ve eşit şekilde karıştırın.
13 Kalıba dökün ve büyük kabarcıkları çıkarmak için kuvvetlice sallayın.
14 Önceden ısıtılmış 150 derece fırına 45 dakika koyun.
