Havuçlu Kek (Dagen ) - Yemeği
Rendelenmiş beyaz turp (suyunu süzmeyin), kurutulmuş shiitake mantarlarını yumuşayana kadar ıslatın ve doğrayın (shiitake mantarının yaklaşık 100 cc'si daha sonra kullanılmak üzere ayrılmıştır), pirinç eriştelerine su ekleyin ve iyice karıştırarak bulamaç kıvamına getirin, ve diğer malzemeler hazır.
Yağ tavasını çıkardıktan sonra kıymayı tavaya koyun ve pişene kadar kızartın, kuru karidesleri ekleyin ve kokusu çıkana kadar karıştırarak kızartın, mantarları, rendelenmiş turpları, mantar suyunu ekleyin, tadına göre tuz ekleyin ve kızartın (ekleyin) kişisel tercihinize göre tuz) ve son olarak arpacık soğanlarını ekleyin Turp yarı saydam olana kadar karıştırın.
Altta çökelti oluşmasını önlemek için bulamaç girmeden önce eşit şekilde karıştırılmalıdır.Dolguyu karıştırmak için bir pirinç kepçesi kullanın ve yapışkan hale gelene kadar bulamacı dökün, ardından ısıyı kapatın ve bir kaba (16cm x 16cm) dökün, daha sonra yüzeyi düzleştirin ve bir elektrikli tencerede (yaklaşık 2,5 su bardağı su) Buharın içine koyun.Kalıp çıkarmak için kabın içine bir kat pişirme kağıdı veya yağ konulabilir
Elektrikli ocak yukarı fırladıktan sonra çıkarın ve yaklaşık 20 dakika soğumaya bırakın.Buzdolabında saklanabilir.Yemek istediğinizde istediğiniz büyüklükte kesip elektrikli tavada buharda pişirebilir veya kızartabilirsiniz. biraz yağ ile rengi dönene kadar kavurun.
