Domates Dana Pilavı - Yemeği
Pirinci yıkayın ve beyaz pirinci pişirin. Sarımsakları, soğanı ve mantarları dilimleyin ve domatesleri kesin.
Sığır kaburgalarını yağ (veya biraz yağ) eklemeden orta ila düşük ateşte bir tavada kızartın. Dört tarafı da pişirdiğiniz sürece, ortasının pişmemesi önemli değil. Kızarttıktan sonra çıkarın ve bir kenara koyun ve makasla parçalara ayırın.
Tavaya yağı dökmeyin, sarımsak ve soğanı orta ve kısık ateşte sotelemeye devam edin. Çok uzun süre kızartmayın ve sarımsağın yanmasına dikkat edin, biraz kızarttıktan sonra domates, mantar ve su ekleyin, biraz karıştırdıktan sonra tencereyi kapatın, orta ateşte çevirin ve yaklaşık 10 dakika pişirin, bazen ortada karıştırın.
Tuz ve şekeri koyun çünkü domatesler çok ekşi olur. Kendi damak tadınıza uygun olduğundan emin olmak için tadı denemeyi unutmayın.Tatlı veya tuzlu değilse kendiniz ekleyebilirsiniz, aksi takdirde su ilave edin, ancak biraz kıvamlı olana kadar pişirin.
Kızartılmış dana kaburgalarını içine koyun, karıştırın, örtün ve yaklaşık 5 dakika pişirin, ardından ocağı kapatın ve servis yapın.
