Çin Yeni Yılı Pastaları Nostaljik Yemek Osmanthus Pirinç Keki - Yemeği
Pirinç kekleri, Yeni Yılın en iyi temsil eden kekleri. Osmanthus nian gao, bir tür Su tarzı nian gao'dur, çünkü Suzhou tatlı kokulu osmanthus bakımından zengindir, bu nedenle çoğu Su tarzı dim sum, kokuyu güçlendirmek için osmanthus ekleyecektir. Taze tatlı kokulu osmanthus ile eşleştirilen monoton pirinç kekleri, yeni yıla taze bir koku katıyor. Yapışkan pirinç unu 600 g kristal şeker 450 g Osmanthus Sos 30 g Kurutulmuş osmanthus 5 g Kurutulmuş osmanthus (yüzey dekorasyonu için) 1 g Shimizu 600 g
Aşama 1
Tencereden 600 ml su dökün, kaya şekeri, osmanthus sosu ve kurutulmuş osmanthus'u ekleyin, kaya şekeri şekerli suda eriyene kadar birlikte pişirin, daha sonra kullanmak için soğumaya bırakın.
Adım 2
Daha sonra kullanmak için yapışkan pirinç ununu eleyin
Aşama 3
Soğuk şekerli suyu yapışkan pirinç ununa dökün
4. adım
Pirinç sütü pürüzsüz ve parçacıksız hale gelene kadar karıştırmak için elle çırpma teli kullanın
Adım 5
Kalıbı yağlayın, pirinç şurubunu dökün, lastik bir spatula ile pürüzsüz hale getirin, buharlamadan sonra daha fazla doku deliğini önlemek için kalıbı kuvvetlice sallayın
6. Adım
Buharda pişirilmiş pirinç kekini daha pürüzsüz hale getirmek için pirinç sütünün yüzeyindeki kabarcıklar bir kürdan ile delinmelidir.
7. Adım
Pirinç sütünün yüzeyine eşit olarak kurutulmuş osmanthus serpin
8. Adım
60 dakika suda yüksek ısıda buharlayın, soğumaya bırakın ve dilimleyin
9. Adım
Tatlı koku ~ tatlı kokulu osmanthus pirinç keki
