Rou Jia Mo (Bai Ji Mo Yöntemi) - Yemeği
Un, maya ve tuz, ılık suya dökün, çubuklarla topak oluşturacak şekilde karıştırın, ardından ellerinizle bir top halinde yoğurun
Yoğurulmuş hamuru bir parça bezle örtün ve yarım saat uyandırın (özel bir süre gerekmez, daha uzun süre mayalanabilir), yarım saat sonra, mayalı hamuru yumuşak bir şekilde yoğurun ve küçük bir parça çıkarın
Oval bir şerit halinde yoğurun ve oklava ile ince bir şekilde yuvarlayın
Hamuru ikiye katlayın
Bir uçtan yuvarlayın, diğer uca yuvarlayın ve aşağıya doğru bastırın
Gosterildigi gibi
Rulo erişteleri ellerinizle bastırın ve oklava ile ince bir şekilde yuvarlayın.
Sadece bu yuvarlaklığa ve inceliğe yuvarlayın
Bir tencereye koyun ve orta-küçük ateşte pişirin (yağsız), ters çevirmemeye dikkat edin.İki tarafı hafif sarımsı. Fırından çıkarın ve 190 ° 'de 6 dakika pişirin (kekin boyutuna ve kalınlığına bağlı olarak, zamanı kendiniz kontrol edin). Fırın olmadan tavada pişirilebilir
Haşlanmış domuz eti ve bıldırcın yumurtasını doğrayın, biraz kıyılmış yeşil biber ekleyin, topuzu bıçakla kesin (hepsini kesmeyin), eti sıkıştırın, bir kaşık çorba dökün ve başlayın
Buharda pişirilmiş çöreğin dışı kömürleşir ve içi yumuşar, kızarmış domuz eti kokulu ve yağlı değil, süper lezzetli ~
