Sago Kristal Kek - Yemeği
Küvete sago unu ve şekeri ekleyin (mağazada bir un değirmeni varsa, sagoyu un haline getirebilirsiniz), ardından ılık su ekleyip bir topak haline getirin, sonra yoğurarak hamur haline getirin.
Hamuru yaklaşık 30 gramlık küçük dozlara bölün.
Nispeten düz bir bıçak kullanarak, küçük maddeyi ince dilimler halinde bastırın, tatlı patates dolgusu ile sarın ve sonra bir çörek gibi sarın.
Deseni bastırmak için bir kalıp kullanın.
Diğeri ise mor tatlı patates dolgusu ile doldurulur.
Mor doldurma bu kalıbı bastırır.
Küvete biraz yağ sürün ve kekleri düzgün bir şekilde leğene koyun.
Soğuk su üzerinde bir tencerede kaynatın ve yaklaşık 15 dakika buharda pişirin. Tencereden çıkarın ve bir süre soğumaya bırakın, tadı çok uçucu.
12 adet kristal keki sarın, kalan hamuru ikiye bölerek dikdörtgenler halinde yuvarlayın. (Yeterince kare değilse bıçakla kesebilirsiniz. Fazlalık kullanın. Buharda piştikten sonra şeffaf olur ve dolguyu göremezsiniz.) Bir parça tatlı patates dolgusu
Bir porsiyon mor tatlı patates dolgusu.
Yuvarlayın, uygun boyutlarda kesin ve yağlanmış bir leğene koyun.
Buğulanmış kristal rulo bunun gibidir. Doldurma biraz fazla, bir dahaki sefere biraz daha az koyuyorum.
