Yumuşak Hindistan Cevizli Kabaklı Kek - Yemeği
Kabak soyulur, dilimlenir ve buharda pişirilir, püre haline getirilir ve şekerle karıştırılır. (Herkesin tatlılığı farklıdır ve şeker miktarı kendi damak tadına göre ayarlanabilir.)
Sırasıyla kabak püresine un, maya, süt tozu ve hindistancevizi yağı ekleyin ve topaklaştırıcı oluşturmak için karıştırın.
Hamura karıştırın. Kabak püresinin su içeriği nedeniyle, bu sırada hamur biraz yapışkan olabilir. Ancak, çok fazla kuru toz eklemeyin çünkü yapışkandır ve yoğurulması kolay değildir.
Şu anda hamurun yüzeyi pürüzlü. Kabak hamurunu bir bezle örtün ve yaklaşık 15 dakika bekletin.
Bekledikten sonra kabak hamuru o kadar yapışkan olmayacak ve nispeten daha kolay bir şekilde daha pürüzsüz bir hamur haline getirilebilir. (Şekil 4 ile karşılaştırıldığında hamurun yüzey durumundaki belirgin değişiklikleri tespit edebilirsiniz)
Geceleri hamur haline getirip üzerini streç filmle kapatıp buzdolabına koyup yaklaşık 2 katı büyüklüğünde fermente ediyorum. Ertesi sabah çıkarın ve tekrar yapın. O gün yemek istiyorsanız, aşağıdaki adımlara devam etmeden önce oda sıcaklığında 2 katı büyüklüğünde fermente edin. [Hamurun renginin neden önce ve sonra tutarsız olduğunu sorma, çünkü bir gece ve sabah erkenden çekildi, ışık farklı, hamur hala orijinal hamur ]
Yoğurma pedi üzerine kuru toz serpin. Fermente edilmiş balkabağı hamurunu nazikçe döktükten sonra, havasını almanıza ve yoğurmanıza gerek yoktur. Sadece ellerinizle hafifçe bastırın ve yaklaşık yarım santimetre kalınlığında büyük bir hamur parçası haline getirin. çocuk.
Kuru pudra serpilmiş bir panele aktarın, streç filmle örtün ve 20 dakika dinlenin.
Yuvarlak pastayı çıkardıktan sonra kalan hamuru kesin, yavaşça bir top halinde yoğurun, yoğurun ve dört doza bölün.
Düzleştirmek için hafifçe bastırın, biraz açın, uygun miktarda bal fasulyesi ezmesini sarın, sıkıca sıkıştırın.
Daha önce olduğu gibi streç film ile örtün ve 20 dakika dinlenin.
Hamurun yüzeyine parmaklarınızla hafifçe bastırın ve baskı işaretleri yavaşça geri dönerek boşluğun yerinde olduğunu gösterir.
Tava ısıtıldıktan sonra orta-kısık ateşe döndürün, gevşek hamurun içine koyun, üzerini kapatın, bir tarafı renkleninceye kadar kurutun, ters çevirin ve diğer tarafı kızartın. Her iki taraf da renklendirildikten sonra, yana bastırmak hızlı bir şekilde geri tepebilir ve tava hazırdır.
Altın rengi çok cezbedici mi Gel, lütfen yumuşak hindistan cevizi kokulu balkabağı turtasını ve balkabağı bal fasulyeli keki ye
Yemek yiyeceğim
