Malzemeler
Yüksek glütenli un
200 g
Süt
80 g
Yumurta
1 parça
Maya
3g
Aksesuarlar: Fıstık yağı, 20 gr, tuz, 2 gr, yumuşak şeker, 25 gr, 5 sosis
Sosisli ekmek nasıl yapılır 1 Tüm sıvı malzemeleri ekmek kovasının dibine ekleyin, üstüne yüksek glütenli un ekleyin ve son olarak mayayı unun üzerine koyarak yoğurma işlemine başlayın ve hamuru genişletilmiş halde yoğurun (20 dakika boyunca iki tane kullandım)
2 Ardından, hamuru iki katına fermente etmek için fermantasyon programını başlatın (1 saat 30 dakika)
3 İki katı büyüklüğünde mayalanmış hamuru çıkarın ve büyük kabarcıkların çıkması için iki elinizle yavaşça yoğurun.
4 Hamuru 5 eşit parçaya bölün, yuvarlak şekilde yoğurun, streç filmle örtün ve 10 dakika uyandırın.
5 Küçük bir hamuru oval bir şekle açın (uzunluk, sosisin uzunluğu ile aynıdır)
6 Ortaya sosis koyun
7 Sarın, kenarlarını sıkın ve birkaç kez ovalayın
8 Daha sonra 8-11 bıçak kesin (hepsini kesmeyin) sosis ve hamurun 3 / 4'ü yaprakların ters çevrilebilmesi için kesilmelidir (kesilecek bıçak sayısı sosisin uzunluğuna göre belirlenir)
9. Sonra her küçük sosis parçasını ters çevirin, şehri çevreleyin veya istediğiniz bir şekle sokun.
10 Başka bir yol da sosisli sandviçin kesik kenarlarını şaşırtmaktır:
11 Fırın fermantasyon programını başlatın, fırına bir kase sıcak su koyun ve 30 dakika boyunca fermente edin (veya son fermantasyonu ılık ve nemli bir yerde yaklaşık 40 dakika), hamur büyüklüğünün 1,5 katı olacak şekilde mayalanacaktır.
12 Bir yumurta sarısı alın, birkaç damla su ve 2-3 damla yağ ekleyip iyice karıştırın,
13 Ekmeğin yüzeyini yumurta yıkamayla fırçalayın ve fırını 180 derecede önceden ısıtın
14 Fırın tepsisini orta seviyede 180 derece 15 dakika fırına koyun
15 Yakın çekim yapalım
-
- Kakaolu Madeleine Kek
-
- Mısır köfte
-
- Taro çorbası
-
- sosisli
-
- Kabaklı Kızarmış Domuz Eti
-
- Lychee ve Yangmei Dondurması
-
- Taro çelenk ekmeği
-
- Yedek Kaburgalı Buharda Pişirilmiş Mum
-
- Kıyılmış domuz eti ile kızarmış mantar
-
- Domuz Erişte
-
- Hızlı ekmek
-
- Lahana ve Domuz Mantısı
