Malzemeler
erişte
500 g
Sos
300 gram
sarı çiçek
100 gram
Mantar
100 gram
Shiitake
50 gram
Hericium erinaceus
100 gram
Yumurta
3
Aksesuarlar: yağ, tuz, yeşil soğan, az miktarda zencefil, az miktarda anason, az miktarda geraniol, az miktarda nişasta, az miktarda biber, az miktarda
Marine edilmiş erişte nasıl yapılır 1 Bir parça yağlı ve yağsız domuz eti hazırlayın. Aile yağ yemeyi sevmiyor, ben de bir parça yağsız et buldum.
2 Herisyumu ıslatın ve mantarları karıştırın ve dilimler halinde kesin.
3 Mantar ve sarı çiçekler ıslandıktan sonra, çıkarın ve süzün.
4 Yaklaşık 1,5 litre su yapın.
5 Kaynattıktan sonra mantar ve sarı çiçekleri ekleyin.
6 Shiitake mantarını ve hericium edodunu ekleyin.
7 Orta-kısık ateşte kaynatın.
8 Yeşil soğanı parçalara ayırın ve zencefili dilimleyin. Defne yaprağı ve anason hazırlayın.
9 Yeşil soğan, zencefil ve anason yapraklarını yıkayıp tencereye koyun.
10 Nişastayı soğuk suya ekledikten sonra, eşit şekilde karıştırın, ardından eşit şekilde yavaşça tencereye dökün.
11 Tencereyi orta ateşte kaynatın.
12 kasede 3 yumurtayı çırpın.
13 Yumurtaları kırdıktan sonra tencereye dökün.
14 Biraz yağı ısıtın, biberi kısık ateşte koyun, biber hafifçe lapa haline gelince ocağı kapatın.
15 Hazırlanan salamura biber yağını dökün.
16 Bu şekilde haşlanmış erişte hazırdır.
17 Son olarak erişteleri pişirin. Erişte pişirildikten sonra, üzerine marine edilmiş bir kase kokulu marine edilmiş erişte alacaksınız.
-
- Tatlı tatlı patates dolgusu
-
- İki kez pişmiş domuz eti
-
- etli börek
-
- Sarımsak mantarı
-
- Puf böreği
-
- Domuz Yeşil Soğanlı Turta
-
- Tatlı Acı Soslu Bıldırcın Yumurtası
-
- Kabaklı Yumurta Jambonlu Turta
-
- Soğanlı kızarmış mantar
-
- Zeytin sebzeli el pastası
-
- Yeşil Soğanlı Kek
-
- Salyangoz erişte turtası
