Lahana turşusu dolgulu büyük çörek - Yemeği
"Kuzeydoğu'ya gelenler, büyük bir restoran veya atıştırmalık büfesi ne olursa olsun, lahana turşusu dolmalarının hepsinin listede olduğunu bilmelidir. Bugün sizinle Kuzeydoğu yağsız et türünden en ev yapımı lahana turşusu dolma çöreklerinin bir tarifini paylaşacağım. Yağlı değil ve tadı çok lezzetli. Yaşlılar ve çocuklar bundan hoşlanıyor. " Malzemeler
- un 400 g
- Yağsız domuz eti 300 gram
- lâhana turşusu Yarım ağaç
- sıvı yağ Doğru miktar
- tuz Doğru miktar
- Arpacık soğanı Doğru miktar
- zencefil Doğru miktar
- Beş baharat tozu Doğru miktar
- Çok Taze Soya Sosu Doğru miktar
- Mantar tozu Doğru miktar
- Eski çorba Doğru miktar
- karbonat 4g
- Xianxian Damak zevki
- buhar Zanaat
- Yirmi dakika zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Hamura uygun miktarda un ekleyin ve yaklaşık 4 saat önceden mayalanması için ılık bir yerde bırakın Başlangıç olması daha iyidir ve fermantasyon hızı daha hızlıdır Bu doğal fermantasyon yöntemini seviyorum. Mayalanmış erişteleri çıkarın, kabartma tozunu biraz su ile seyreltin ve asit ve alkali sentezinde rol oynaması için hamurla yoğurun.Yoğrulmuş hamurun üzerini streç filmle kapatın. Erişteleri doğrudan karıştırmak ve fermente etmek için kuru maya da kullanabilirsiniz.Fermantasyon süresi istediğiniz gibi kısadır.
-
Domuz etini doğrayın ve daha iyi sonuçlar için kıyma makinesi kullanın.
-
3 doğranmış lahana turşusu, iyice durulayın, suyu alın ve yeşil soğan ve zencefili ince ince doğrayın.
-
4 Biraz eski çorba, doğranmış yeşil soğan, zencefil, tuz, beş baharat tozu, mantar tozu ve soya sosunu tek yönde domuz dolgusuna ekleyin, ardından yağı ilave edip iyice karıştırın, daha güzel kokulu hale getirmek için domuz yağı ekleyin.
-
5 Lahana turşusu dolgusunu ekleyin ve iyice karıştırın.
-
6 İyi hamuru birkaç küçük erişte olarak bölün, bir kek haline getirin, lahana turşusu ve domuz eti dolgusunu ekleyin, bir çörek şeklinde yoğurun.
-
7 Sarılı çörekler buharlı pişiriciye kodlayın.
-
815 dakika su ve buharla kaynatın.
-
Potun 9'u.
İpuçları
1. Domuz eti dolgusunu ayarlamak için domuz yağı kullanıyorsanız, eritilmesi için ısıtılması ve ardından etin içine dökülmesi ve eşit şekilde karıştırılması gerekir. 2. Ev yapımı lahana turşusu kullanıyorum, kalitesi çok iyi. Satın alınmış lahana turşusu ise 10-20 dakika soğuk suda beklettikten sonra işlenmesi için yıkayın. 3. Hamur fermente edildiği sürece hamur istediğiniz gibi fermente edilir. Üç taze doldurulmuş ekmek
önceki
Deniz Sebzeli Çörekler
Sonraki
