g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Kızılcık Yumuşak Avrupa - Yemeği

"Avrupa ekmekleri nispeten büyük ve ağırdır. Düşük şeker, az yağlı, az yağlı ve yüksek lif ile karakterize edilirler ve tahılların doğal aromasına dikkat ederler. Geleneksel Avrupa ekmeği büyük ve serttir, yumuşak Avrupa ekmeği ise gelenekselliği emer Oubao'nun sağlıklı genleri, toplumun tat alışkanlıklarına daha uygun. Modern yaşamın bir parçası olan yüksek lifli, çeşitli tahıllar, kuruyemişler gibi sağlıklı malzemelerle karıştırılıyor. " Eski hamur

Yüksek glütenli un 50 gram
Su 70 g
Maya 4g
Sıcak tohum hamuru: kaynar su 50 gram

Ana hamur

Yüksek glütenli un 220 g
Yaban mersini 80 g
bal 10 g
Şeker 50 gram
tuz 5 g

Orijinal Damak zevki
Bilinmeyen Zorluk

1 Eski hamurdaki tüm malzemeleri eşit şekilde gevşetin, taze tutma filmini kapatın, soğutun ve 12 saatten fazla mayalayın, sıcak tohum hamurunu yapın, kaynar su ve unu karıştırın ve daha sonra kullanmak üzere soğumaya bırakın;
2 Ana hamurda malzemeleri yüksek glütenli un, su, bal, şeker ve mayayı eşit şekilde karıştırın;
3 Eski erişteleri ve sıcak erişteleri ekleyin ve pürüzsüz hale gelene kadar karıştırın, ardından kızılcıkları ekleyin ve iyice karıştırın;
4 Karıştırılan hamuru fırına koyun ve altına bir tencere kaynar su koyun ve 40 dakika mayalanması için; 8.
5 Egzoz havasını çıkarın ve 3 tura bölün ve 15 dakika dinlenin;
6 Zeytin şekline getirin ve son olarak 50 dakika fermente edin;
7 Uyandıktan sonra hamurun yüzeyindeki unu eleyin ve bıçağı kesin;
8190 derecede fırına koyun ve yaklaşık 18 dakika pişirin.