Mantarlı Sebzeli Buharda Etli Kek - Yemeği
"Chongcai'ye ilk sebze de denir. Lotus göleti chongcai, memleketimin bir spesiyalitesidir. Yurtdışından almayı beklemiyordum, ancak maalesef yaprak yok." Malzemeler
- Bükülmüş et 700 g
- kırmızı lâhana 100 gram
- Kurutulmuş mantar 10 g
- soya sosu 1 yemek kaşığı
- şeker 1 tatlı kaşığı
- Şarap pişirme 1 yemek kaşığı
- Mısır unu 2 çay kaşığı
- Yumurta 2 parça
- Arpacık soğanı 1
- Wolfberry bir miktar
- Tuzlu Damak zevki
- buhar Zanaat
- Bir saat zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 memleket spesiyalitesi. (Bunun yerine Mei Cai'yi kullanabilirsiniz. Mei Cai Buharda Pişirilmiş Etli Kek de ünlü Kanton yemeklerinden biridir)
-
Bu yemek sebze turşusudur, bu nedenle tuzluluğun bir kısmı suya batırılmalıdır.
-
3 Mantarı ılık suya batırın ve yıkayın.
-
4 Sandviç etini aldığımda, süpermarketteki aşçıdan tekrar sıkmasını istedim ve kıyılmış sebzeleri ve mantarı koyup doğradım. (Eti satın alıp kendiniz de doğrayabilirsiniz. Beladan kurtulmaya çalıştım, bu yüzden kabaca çağırdım.)
-
5 Mantar rendelenmiş lahana ile karıştırıldığında mısır nişastası, soya sosu, pişirme şarabı ve şekeri ekleyin ve doğramaya devam edin.
-
6 Eti yapıştırılana kadar doğrayın ve etin bıçağa ve kesme tahtasına yapıştığını hissedin. (Kıyıldıktan sonra et daha lezzetlidir)
-
7 Eti derin ağızlı bir kaba koyun, çubuklarla yassılaştırın ve ortası alçak, çevresi yüksek bir köfte içine bastırın.
-
8 Köfte ortasında iki yumurta çırpın.
-
Bir tencereye su koyarak kaynatın, köfteleri buharda pişirme ızgarasına koyun ve 25 dakika yüksek ateşte buharda pişirin.
-
10 Buharda pişirirken yeşil soğanları doğranmış yeşil soğan şeklinde doğrayın, muşmulayı ıslatın ve yıkayın.
-
11Son 5 dakika, kurt üzümünü buhara koyun.
-
12 Son olarak, doğranmış yeşil soğanı serpin.
-
13 Et köftesi çok lezzetli ve en çok çocuklar onları seviyor.
Domates Soslu Dana Erişte
Sonraki
