Sandviç Çörek - Yemeği
"Bantou, kuzeydeki birçok ailenin yemeyi sevdiği temel bir besindir. Ancak," küresel köy "ün entegrasyonu ve asimilasyonu ile bu incelik artık belirgin bölgesel özelliklere sahip değildir. Çünkü buharda pişirilmiş çörekler, işe yarayan mayalardır. Undan sonraki ürün tamamen fermente edildiğinden krep ve erişte ile karşılaştırıldığında buharda pişirilen çörekler daha sindirilebilir, kolay emilir, karaciğeri ve mideyi besler.Özellikle çocuklar, yaşlılar ve hastalar için kesinlikle akıllıca bir seçimdir. Kendi zevkinize göre tatlı, taze, tuzlu vb. Dolgulara "sandviç çörek" haline getirilebilir. Malzemeler
- Beyaz un 300 gram
- Mısır unu 50 gram
- Kepekli un 50 gram
- Maya 5 gram
- Kabartma tozu 1 g
- Şeker 5 gram
- Ceviz Doğru miktar
- fıstık çekirdeği Doğru miktar
- susam Doğru miktar
- Kurutulmuş yaban mersini Doğru miktar
- şeker Doğru miktar
- diğer Damak zevki
- buhar Zanaat
- Bir saat zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Yalnızca beyaz un kullanmak istiyorsanız sorun değil. Burada 300 gram beyaz erişte kullandım ve 50 gram mısır eriştesi ve 50 gram tam buğday erişte ekledim, bu yüzden "iri taneli" (kestane) olarak kabul edilir. Temel kişisel deneyim, iri taneler ekledikten sonra buharda pişirilmiş çörekler yumuşatılmasının daha kolay olmasıdır, ancak daha iyi görünüm ve tat için mısır ununun elenmesi tavsiye edilir.
-
2 Önce beyaz şekeri unun içine koyun (beyaz şeker uyarıcı görevi görür ve buharda pişirilmiş çöreklerin tadını etkilemez), vücut sıcaklığının altındaki suya 5 gram maya tozu ekleyin ve harekete geçmesi için bir süre bekletin, hamur bir hamur oluşturacaktır. Kapağı veya plastik sargıyı kapatın ve fermente olmasını bekleyin (kışın ılık bir yere koyun).
-
Erişte yapmak için biraz bekleyin, önce dolguyu yapabilirsiniz.
-
4 Sevdiğiniz her türlü kuruyemişi soteleyin, soğumaya bırakın ve açın (kırıcı tavsiye edilmez, çünkü kuruyemişler yağlı olduğundan bıçağa yapışır ve topak haline gelir); uygun miktarda kahverengi veya beyaz şeker ekleyin ve şekerin erimesini önlemek için biraz beyaz un ekleyin Çorba aktıktan sonra.
-
5 Doldurma tamamlanır ve şişelenir (bir seferde biraz daha fazlasını yapabilirsiniz).
-
6 taraf, bu seviyeye gönderirseniz yapılacaktır. İçeride çok sayıda küçük gözenek olduğunu görebiliyorsunuz ve sonra biraz çaba sarf etmeniz gerekiyor - erişteleri yoğurmak! Buharda pişirilmiş çörekler konusunda deneyimli olan annelerin hepsi "Buharda pişirilmiş lezzetli çörekler yoğrulur" sözünü bilirler. Tekrar tekrar yoğurduktan sonra, gördükleri tüm kabarcıklar gittikten sonra çörekler yumuşar.
-
7 Yoğurulmuş erişteleri 13 veya 4400 gram un eşit parçalara bölün, sadece bir tencerede buharda pişirin (iki çekmece).
-
8 taraflı saçlar iyidir, deriyi döndürmek için oklava gerekmez ve içini doldurarak hafifçe "kase" şeklinde sıkıştırırsınız.
-
9 Dolguları sardıktan sonra yoğurun ve şekillendirin.
-
10 Kurutulmuş yaban mersini ile süsleyin (kuru üzüm veya goji meyveleri yapacak, yıkayacak ve önceden ılık suda bekletecek), tencereye koyun, ikinci bir prova için 10 dakika bekletin (bu adım çok önemlidir, buharda pişirilen çöreklerin gürültülü derecesini belirler, kurtarılamaz!) İkinci provadan sonra, ateşi 20 dakika doğrudan buharla açın, önce suyun orta ateşte kaynamasını bekleyin ve sonra buğulanana kadar yüksek ateşte pişirin. Süre dolduğunda, ısıyı kapatın, ancak hemen ortaya çıkarmayın, sabırla 5 dakika bekleyin ve ardından ısı düştüğünde ortaya çıkarın.
-
11 Tamam! Gürültülü ve kabarık tombul insanlar pottan çıktı, biraz soğumaları için onları masanın üstüne koy.
-
12 Bu sefer biraz daha büyük, genellikle 50 gram civarında (her biri bir veya iki tane) Küçük veya yaşlı bebeğinizin besin alımına göre boyutu belirleyebilirsiniz. Bak, her biri 70 gram, tek tip ve güzel, mükemmel!
-
13 Kahvaltımın kahramanı bitti. Bir kase sütlü yulaf ezmesi, bir yumurta, iki dilim ev yapımı dana incik, biraz meyve veya meyve suyu ile servis edilen kahvaltı, enerji dolu olmanızı ve bir sabah çalışma ve çalışma için aç kalmamanızı sağlar.Sadece lezzetli değil, aynı zamanda besleyicidir. Dene.
İpuçları
1. Erişte yaparken mevsim sıcaklığını takip edin.İlkbahar ve yaz aylarında sıcaklık yüksek.Uyandığınızda yer seçmeyin, ancak kışsa ve oda sıcaklığı nispeten düşükse, kendi ortamınıza göre lavabo yapmak için sıcak bir yer bulmanız gerekir. Tamamen fermente edilebilir; 2. İkinci prova çok önemlidir, buharda pişirilen çöreklerin yumuşaklığıyla ilgilidir, bu nedenle ihmal edilmemelidir; 3. Buharda pişirilen çöreklerdeki doldurma "ince cilt ve büyük doldurma" için açgözlü olmamalıdır, çünkü çok ince cilt buharlamayı etkileyecektir Erişte, işlem sırasında tamamen gelişir, özellikle buharda pişirilmiş doldurulmuş çörekler buharda pişirilirse, etin içindeki yağ ince deriyi "öldürecektir". Besleyici pancar bibimbap
önceki
