Tereyağı yumuşatılır ve kabarana kadar dövülür. İyice dövdüğünüzden emin olun. Çıtırlığın anahtarı budur
Yumurta sıvısı ve şekeri ekleyip iyice çırpın, tozu eleyin ve spatula ile iyice karıştırın.
Tuan Tuan, preslenmiş keklerin tamamı oluşturulur ve fırın tepsisine konur
185 derecede 23 dakika pişirin 15 dakika sonra, altının pişmesini önlemek için fırın tepsisinin altına boş bir fırın tepsisi yerleştirin.