g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Buharda pişirilmiş pırasa-bahar sağlıklı pırasa bir hazinedir - Yemeği

Malzemeler

Frenk soğanı

200 g

Takviyeler, tuz, tavuk özü, yer fıstığı, susam yağı, soya sosu, mısır nişastası, yenilebilir alkali,

Pırasa-pırasa pırasasını buharda pişirmek değerli bir uygulamadır 1 Bir leğene yaklaşık 1000 ml su koyun, 1 çay kaşığı alkali erişte ekleyin ve eşit şekilde karıştırın (suyun alkali erişte oranı 100: 1'dir).

2 Pırasa alkali suda bekletin ve 10 dakika bekletin. Pırasayı alkali su ile ıslatmak, pırasanın yüzeyindeki pestisit kalıntılarını gidermekle kalmaz, aynı zamanda pırasanın içindeki C vitamini de korur ve pırasanın kararmasını ve kokmasını engeller.

3 Islattıktan sonra çıkarın ve suyu boşaltın. Pırasanın baharatlı tadını çıkarmak için biraz tuz serpin.

4 Tuz ve pırasanın tamamen temas etmesi için pırasayı ellerinizle hafifçe çevirin ve 2 dakika marine edin; marine edilmiş suyu dökün.

5 Sonra, pırasalara bir tat verin, çünkü pırasanın kendisi lezzetli, biraz tuz ve tavuk özü serpin.

6 Pırasayı iyice karıştırın ve pırasanın tamamen aromasını alacak şekilde yayın.

7 Marine edilmiş pırasayı dilimlere ayırın, besin kaybını önlemek için yıkamadan veya marine ederken kesmeyin.

8 Pırasa dilimlerini bir tabağa eşit şekilde koyun ve buharlama işleminin ürettiği buharın bir kısmını emmesi için biraz mısır nişastası serpin. Buharda pişirilen pırasanın güzel bir rengi ve tadı olması için ellerinizle kavrayın. Aksi takdirde buharda pişirme işlemi sırasında tüm su buharı pırasanın üzerine düşecek ve buharda pişirilen pırasa yumuşayıp çökecek ve rengi iyi olmayacaktır.

9 Tencere kaynadıktan sonra pırasayı tencereye koyun ve 3 ~ 5 dakika buharda pişirin.

10 Buharda pişirdikten sonra üzerine uygun miktarda soya sosu ve susam yağı ekleyin, üzerine doğranmış fıstık serpin, iyice karıştırın ve servis edin.