Malzemeler
Düşük glütenli un
200 g
domuz yağı
63 g
Pudra şekeri
37 g
Şurubu ters çevir
10 g
Su
75 g
Düşük glütenli un
200 g
domuz yağı
100 gram
Aksesuarlar tuzlu yumurta sarısı 20 kırmızı fasulye ezmesi 500g siyah susam
Yumurta sarılı kek nasıl yapılır 120 adet tuzlu yumurta sarısı hazırlayın ve yumurta sarısı yüzeyine yüksek konsantrasyonlu beyaz şarap sıkın.
2 Fırında 170 derece fırında yaklaşık 5 dakika pişirin.
3 Bu sırada yumurta sarısı biraz daha büyük ve daha büyük olacak ve bir kenara bırakılacaktır.
4 Yağlı cilt yapın: Düşük glütenli un 200, domuz yağı 63 ve 10 gram invert şurubu ekmek makinesine dökün.
5 Pudra şekeri ekleyin.
675 gram su ekleyin ve yoğurma prosedürünü izleyin.
7 Hamuru pürüzsüzce yoğurun ve film çekilebilene kadar yoğurun (ekmek makinesinde yaklaşık 28 dakika yoğurun).
8 Yoğururken kurabiye yapın. 200 gram düşük glütenli un ve 100 gram domuz yağı karıştırın.
9 İyice yoğurun, buzdolabında saklayın ve bir kenara koyun.
10 Her biri 25 gr olan 20 kırmızı fasulye ezmesi hazırlayın ve yuvarlayın.
11 Kırmızı fasulye ezmesini çıkarın, yassılaştırın, yumurta sarısını koyun, kaplanın ağzıyla yavaşça yukarı itin, ağzını kapatın ve yuvarlayın.
12 Beyaz nilüfer ezmesinin tadı aynı.
13 Yumurta sarısı dolgusu hazır! Kurumasını önlemek için plastik sargı ile örtün.
14 Yağlı ciltten filmi yoğurduktan sonra, yarım saat ekmek makinesinde bekletin.
15 Dayanıklı yağlı kabuğu ve kurabiyeyi çıkarın.
16 Yağlı kabuk ve kurabiyeyi 20 eşit parçaya bölün.
17 Yağ kabuğunun bir kısmını çıkarın, sıkın, yağ kabuğunu yağ kabuğunun ortasına yerleştirin, kaplan ağzı ile yağ kabuğunu yavaşça yukarı itin, sıkıca sıkıştırın.
18 Ağzınızı kapatın ve yuvarlayın.
19 Milföy hamurunun kurumasını önlemek için yanları streç filmle kapatın.
20 Milföy hamurundan bir porsiyon çıkarın, ortasından iki ucundan yuvarlayarak dana dili şeklinde açın.
21 Yukarıdan aşağıya doğru yuvarlayın.
22 Üzerini streç filmle örtün ve 15 dakika bekletin.
23 Bir set beze çıkarın ve düzleştirin.
24 Mümkün olduğu kadar uzun bir süre tekrar açın (ancak açmayın).
25 Yukarıdan aşağıya yuvarlayın, streç filmle örtün ve 15 dakika bekletin.
26 Ayakta duran bir beze çıkarın, düzleştirin, ikiye katlayın veya her iki ucunu ortaya doğru katlayın.
27 Ortası kalın, çevresi ince yuvarlak bir hamur parçası haline getirip kırmızı fasulye ezmesini üzerine koyun.
28 Milföy hamurunu bir kaplanın ağzıyla yavaşça yukarı itin ve ağzı kapatın.
29 Ağzınızı kapatın ve yuvarlayın.
30 Yumurta sarısı cipsleri arasında bir boşluk bırakın ve düzgünce fırın tepsisine yerleştirin.
31 Yumurta sarısı sıvısını yumurta sarısının üzerine kaplayın ve çörek otu serpin.
32 Fırını önceden 175 derece ısıtın, orta tabakayı yerleştirin ve 30 dakika pişirin.
33 Pişirdikten hemen sonra çıkarın.
34 Soğutmak için ızgaraya yerleştirin.
35 Sarılı yufka tamamen soğuduktan sonra kutuya koyun ve iyice kapatın.
36 Paketleyin ve akraba ve arkadaşlarınıza verin, harika!
-
- Tavuklu Mantarlı Edamame Çorbası
-
- Yeşil biberli tavada kızartılmış taze zambak
-
- Karidesli Karaca Tofu
-
- Karlı Ay Pastası
-
- Besleyici Yam Meyve Çorbası
-
- Kızarmış Tatlı ve Ekşi Tavuk Kanadı
-
- Shiitake Patates Pilavı
-
- Dana Mantar Tozu
-
- Balık Turşusu Güveç
-
- Detoks ve Güzellik Suyu
-
- Deniz mahsullü jaluzi
-
- Süt muhallebi
