g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Çiçek shaomai - Yemeği

Malzemeler

200 g

110 g

Yapışkan pirinç

200 g

Kıyma

80 g

Shiitake

3 çiçek

Aksesuarlar 1 yemek kaşığı koyu soya sosu, 1 yemek kaşığı yeşil soğan, 1 zencefil, 2 dilim on üç baharat, biraz bitkisel yağ, 2 yemek kaşığı tuz, 5 gr

Çiçek shaomai nasıl yapılır 1 Pürüzsüz bir hamur yapmak için un ve su ekleyin, yarım saatten fazla bekletin.

2 Yapışkan pirinci yıkadıktan sonra, uygun miktarda su ekleyin ve bir pirinç pişiricisinde buharlayın.

3 Tencereye uygun miktarda bitkisel yağ koyun, ısıtın, doğranmış yeşil soğan ve zencefili güzel kokulana kadar ekleyin.

4 Eti ekleyin ve etin rengi değişene kadar kavurun.

5 Doğranmış shiitake mantarlarını ekleyin, karıştırın, on üç tütsü, koyu soya sosu, hafif soya sosu ve tadı tuzu ekleyin.

6 Buharda pişirilmiş yapışkan pirinç ununu dökün, iyice karıştırın ve ocağı kapatın.

7 Uyanık hamuru uzun şeritler halinde yoğurun ve hamur büyüklüğünde parçalar halinde kesin.

8 Hamur sarmalayıcılarını açmak için normal bir oklava kullanın.

9 Doğrama tahtasına kalın kuru erişte koyun, iki kat hamur tatlısı ambalajı istifleyin ve yapışmasını önlemek için her birinin üzerine kalın kuru erişte koyun. Sol el hamuru tutuyor, sağ el şarap şişesini kullanarak hamuru kalından ince kavisli hale getiriyor, her seferinde sol el hamuru çeviriyor.

10 Şarap şişesinden açılan hamurun kenarı kırışır, daha çok taç yaprakları gibi sarar. Kuru tozu iki parça hamur arasında silkeleyin.

11 İki tabaka kabuk üst üste bindirilir ve uygun miktarda yapışkan pirinç kıyması, kabuğun ortasına yerleştirilir.

12 Shaomai embriyo tohumunu sol elinizle tutun, kaplanın ağzını sıkın ve hamuru sağ elinizle ağzınızda sıkıştırın. Dış deri katmanını aşağı çevirin ve çiçek şekline getirin.