Malzemeler
Başlangıç suyu
186 g
Başlangıç için tatlım
21 g
Başlangıç için maya
1 g
Başlangıç için çok amaçlı un
156 g
Ana hamur için orta un
144 g
Ana hamur için maya
1 g
Ana hamur için tuz
5 g
Ana hamur için tereyağı
30 g
Aksesuarlar 70 gr kuru üzüm, ceviz 80 gr koyu rom 1/8 fincan kaynar su 1/4 fincan tereyağı 60 gr pudra şekeri 50 gr toz tarçın 2 gr
Maymun ekmeği nasıl yapılır 1 Önce süngerli başlangıç yapalım. Marş için suyu ve mayayı karıştırın
2 Balı ekleyin ve iyice çalkalayın
3156 gram orta boy toz ekleyin
4 Bir çırpma teli ile eşit şekilde çırpın
5 Sıcak bir yerde streç filmle örtün ve mayalayın
6 Başlangıç fermantasyon süresi boyunca dolguyu hazırlamaya başlayın. Kuru üzümleri kaynar suda ve koyu romda 1 saat kurumaya bırakın, kuru üzümleri çıkarın ve bir kenara koyun
7 Kalan sıvıyı kasenin dibine kadar ısıtmak için mikrodalgayı kullanın.
8 Cevizleri on dakika kavurduktan sonra, daha sonra kullanmak üzere parçalara ayırın.
9 Sonra sosu hazırlayın. Yardımcı malzemelerle tereyağını mikrodalgada yarısı eriyene kadar çırpın, şeker ve toz tarçın ekleyin ve daha kalın bir sos yapın.
10 Başlangıç fermantasyonu bittikten sonra çok sayıda kabarcık belirir
11 Ana hamura tereyağı hariç diğer malzemeleri ekleyin ve iyice yoğurun
12 Ana hamurun tereyağını ekleyin ve genleşme aşamasına kadar yoğurmaya devam edin Hamurun yüzeyi pürüzsüzdür ve büyük bir film parçası çekilebilir.
13 Streç filmle örtün ve sıcak bir yerde ana hamurun bir atışını yapın
14 Hacim orijinal boyutunun iki katına çıktığında, ilk servis biter
15 Hamuru tamamen tüketin
16 İnce şeritler halinde yoğurun
17 Yaklaşık 12 gram makarna kesin
18 Hemen küçük toplar halinde yoğurun
19 Bir parça ceviz içine bastırın
20 Dalmada yuvarlanma
21 alt tabakayı kaplayan kalıba özenle paketlenmiş
22 Sonra ezilmiş ceviz ve kuru üzüm serpin
23 Ardından ikinci katmanı satın alın
24 İçine doğranmış ceviz ve kuru üzüm serpin.
25 Son küçük hamuru üst tabakaya koyun
26 Son fermantasyon için sıcak ve nemli bir yere koyun
27 Fermantasyondan sonra hamur kalıbı doldurur
28180 derece ısıtılmış fırının alt seviyesine gidin ve 40 dakika yukarı ve aşağı ısıtın
29 Yüzey altın olduğunda çıkarın, ıslatılmış kuru üzümün kalan sıvısını kurulayın ve sıcakken yüzeye fırçalayın.
30 Kalıptan çıkarma işlemini tamamlamak için soğumasını bekleyin ve plakaya tokasını tutun.
31 Bu ekmek sıcak yenildiğinde daha lezzetlidir
-
- Buharda pişirilmiş mersin balığı
-
- İnci topları
-
- Domuz eti pat salatalık
-
- Lotus pastası
-
- çikolatalı sünger kek
-
- Kristal wonton
-
- Kızarmış sarı şarlatan
-
- [El yapımı mutfak] Mikrodalgada pişmiş tavuk kanatları
-
- Huaxiang Mantou Beyaz Gül
-
- Fasulye Ezmesi Tatlı Pirinçli Börek
-
- Tatlı ve Ekşi Domuz Knuckles ve Zencefil
-
- Tuzlu yağlı köfte
